我们在 10 摄氏度以下的低温中瑟瑟发抖地抵达舞鹤渔港，随即决定去观摩拍卖会。［舞鹤渔港的拍卖通常从每天上午 9:30 开始，中间商们会聚集在这里，仔细观察展示的鱼。

从寿司店和鱼糕店老板到超市买家，经纪人各不相同。
Hoy！"当拍卖师提高嗓门，拍卖开始时，中间人用 "手势 "宣布价格。手势是用来显示价格的，这样其他中间人就看不到了，所以他们虽然不说话，但目光却紧张而有力。

一个头上挂着号码牌的中间人会告诉拍卖师这条鱼值多少钱，当鱼被拍卖时，价格和买家的号码就会贴在鱼身上。这是我第一次观摩拍卖，我很惊讶自己完全看不懂拍卖师的手部动作。我不禁要问，他们是如何看清整个过程的？

他认为大鱼更受欢迎，但在超市里，大小适中的鱼卖得最好，所以大鱼不一定好卖。他们会根据鱼的状态和形态来挑选最好的鱼。我了解到这是一个艰难的世界，你必须了解鱼的状况和市场价格，才能以合理的价格竞标。

这一天向我们展示的螃蟹是两天前捕获的，因为恶劣天气他们经常外出捕鱼。当时的水温是 5°C，它们活动自如。如果仔细观察，还能看到蟹腿上的绿色标签，证明它来自京都府。另外，在舞鹤渔港上岸的雪蟹都有颜色标识：重量在 800 克或以上且形状良好的为绿色，重量在 1000 克或以上的为银色，重量在 1200 克或以上的为金色。

事实上，只要读取绿色标签上附着的白牌上的二维码，并在渔业合作社官方网站的搜索页面上输入背面的编号，就能知道这条鱼是在何时何地上岸的，以及是在哪艘渔船上捕获的。从鱼上岸到吃到嘴里，整个过程都是共享的，这让人稍感安心。

参观完渔港后，在京丹后市的酒店[KISSUIEN STAY & FOOD]品尝用 "冬季京都海 "捕获的鱼制作的菜肴。
从烤蟹和涮涮锅到生鱼片和水煮鱼，这里的菜肴种类繁多。每道菜中都蕴含着海鲜的美味，光是回味就会让人食指大动。

我们还在这里发现了一个螃蟹标签。快速搜索后发现，这是一只在马马托渔港上岸的雪蟹。这种轻松搜索的方式非常有趣，同时也让我们感觉与生产者的距离更近了，在享用美食时也更有成就感了。
此外，还有面向公众的螃蟹计划、查看试试看

在立花商店（Tachibana Shoten）挑选纪念品，这家鱼店不仅深受游客喜爱，也深受当地人喜爱。新鲜的生鱼片和螃蟹以及配菜琳琅满目，让人难以抉择。

店铺一家挨着一家，挤满了寻找美味海鲜的顾客。很多人说，他们来京丹后都会顺便来这里逛逛，看到他们享受购物的乐趣，让人印象深刻。

北部地区全年都有美味的时令海鲜。尤其是在冬季，螃蟹、鰤鱼、牡蛎和鲅鱼等时令海鲜应有尽有。您可以前往当地的旅馆、酒店和餐馆，品尝在严寒中捕捞和拍卖后送达的鲜鱼。别忘了在回家的路上买些纪念品！
有关马宁蟹和舞鹤蟹的更多信息，请参阅。这里