本家第一朝日总店在战后不久成立，一直在京都的入口处迎接人们的到来。一大早就开始排队可以说是京都的一大特色。拉面以猪肉为主料，酱油味浓郁，汤汁在短时间内煮沸，只为萃取出最好的味道，与由多种面粉混合、熟化和干燥而成的中等粗细的面条相得益彰。面条由 Kondo Noodles 制作，酱油由 Gokou Soy sauce 制作，其他配料都是从京都的老字号面馆精心挑选的，韭菜和绿豆芽也来自京都。这真是一碗当地美食的浓缩。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/猪骨
▶︎ 面条/中粗直面

新福三馆始于 1938 年，最初是一家中国面条摊，现在分店遍布全国各地。它是京都拉面史上最有名的餐馆之一。总店不仅有当地人光顾，还有来自全国各地的粉丝，从早上 9 点开门开始就排起了长队。拉面的特色是深色的中式面汤。原汁原味的酱油汤虽然简单，但回味无穷，让人吃了还想再吃。拥有众多粉丝的炒饭一定要和中式面条一起点。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/猪骨、鸡骨
▶︎ 面条/中粗直面

该餐厅已连续九年入选米其林 Bib Gourmand [Menya Inoichi]。其受欢迎的原因在于它的汤汁，汤汁由 100% 的海鲜汤汁制成，不含任何猪肉或鸡肉等动物脂肪。汤汁是将几种精挑细选的顶级鱼结混合在一起，在低温下慢慢萃取出来的，充满了海鲜的鲜味。自制的面条由石磨全麦面粉制成，细而韧，与汤完美搭配。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/海鲜
▶︎ 面条/直细面

这是 Menya Takakura Nijo 的第三家分店，每天都会吸引众多食客前来排队。在充满京都风情的町屋内，您可以品尝到新鲜的煎荞麦面。点餐后，配料会被煎熟，使大量鸡汤和沙丁鱼干熬制而成的汤更加浓郁可口。新鲜肥美的沙丁鱼与卷心菜和葱搭配得恰到好处。我们还建议加入一个生鸡蛋，使其成为寿喜烧风格。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/鸡汤、鱼干、酱油
▶︎ 面条/中粗直面

Menya Sanda 的老板曾在著名的 Ginjo Ramen Kubota 受训约七年。招牌鸡肉白汤蘸面的特点是汤汁仅由鸡肉和水制成，目的是为了获得清香的味道。鸡肉经过精心准备，没有添加任何多余的配料，因此吃起来没有任何腻味。虽然汤浓味厚，但喝完后却没有腥味或沉重感，有 "百喝不厌 "的美誉。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/鸡肉
▶︎ 面条/直粗面

Raamen Tohichi 以使用比普通酱油更芳香、味道更浓郁的釜生酱油制作的清汤拉面而闻名。特制酱汁最大限度地发挥了釜生酱油的复杂风味，与之搭配的是用丹波乌鸡、秋田雏鸡等鸡骨和整鸡用小火长时间煨制而成的汤汁。鸡肉的味道非常浓郁，从其清澈美丽的外表很难想象。配汤的面条也是自制的，追求面条的筋道和嚼劲。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/鸡肉
▶︎ 面条/中细直面

在从全国各地涌向京都的众多拉面爱好者中，高安拉面在激烈的一丈寺战场上一直享有特别高的人气，可以说是浊汤的鼻祖。这种汤以猪骨和鸡骨为基础，经过长时间炖煮，口感细腻而不油腻，在男女老少中拥有众多粉丝。它一直营业到深夜，是下班后用餐或结束一夜狂欢的好去处。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/鸡骨和猪骨
▶︎ 面条/中细直面

这是位于京都一丈寺的人气拉面店 [Menya Kyokudori] 的第二家分店，排队的人很多。这家店的特色是其浓缩鸡肉味的超浓厚、肉质浑厚的鸡肉白汤。汤汁出奇地浓稠粘稠，但回味却不持久，让人吃得津津有味。与本馆口味相同的还有加了大量辣椒的 "AKA TADASHI"、加了自制丸油的 "KURO TADASHI "和数量有限的 "鸡肉 TADASHI GANRO"，而江町分店独有的使用特粗粘面的 "鸡肉 TADASHI Tsukemen "也很受欢迎。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/鸡肉
▶︎ 面条/中粗直面

以特色面条为招牌的 Tsukemen 特色餐厅。类似荞麦的褐色面条由长野县的石磨全麦面粉制成。细滑的面条与用鸡肉和海鲜制成的蘸酱（tsukemen）相得益彰。根据餐厅张贴的建议，加入洋葱、柑橘类水果或黑七味（七种香料），享受不同的风味。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/鸡汤、海鲜
▶︎ 面条/中细直面

Nabura 是一家拉面馆，由在京都拥有 35 年日本厨师经验的店主经营。海带和鲭鱼汤调味的汤不含任何化学调味料，含盐量低，清淡爽口，一饮而尽。汤汁浓郁，却能温和地浸入身体。此外，在餐桌上放上山椒（日本胡椒）和辣味噌，也是一种追求自我口味的乐趣。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/海鲜
▶︎ 面条/中粗波浪形面条

一家颇受欢迎的餐馆 [Mendokoro Nokonomeya]以 100%使用本地鸡肉熬制的清汤而自豪。这种汤只用嘎啦、整鸡和水熬制，最大限度地保留了鸡肉的鲜味，与用国产小麦自制的面条相得益彰。低温烹制的鸡肉茶树猪肉和烤猪肉在香味浓郁的炭火上烧烤，让您尽享经过计算的风味和香气。除了招牌的 Jidori Soba 外，Jidori Shiratsuyu（鸡肉汤面）1,300 日元和 Jidori Shio Soba（荞麦面）1,400 日元也很受欢迎。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/拌饭
▶︎ 面条/直条

Raamenya Fujitora 于 2023 年开业，一开业就吸引了众多目光。店主曾在拉面店 Tohichi 接受过培训，现在是这家餐厅的老板。由六种不同酱油混合而成的酱油拉面售价 1100 日元，面条与鸡汤和猪骨髓（猪骨髓）熬制的清汤搭配在一起。餐厅可能会在售罄后立即关闭，因此建议您尽早前来。

[拉面数据
▶︎ Tare (kaeshi) / 鲜炸酱油
▶︎ 汤 / 鸡肉、猪骨
▶︎ 面条/中细直条

位于京都艺术大学附近的［长田拉面］是一家拉面馆，店主是一位地道的拉面爱好者。拉面采用鸡汤，汤汁温和，适合每天食用。除了 800 日元的标准烧酒拉面，1100 日元的配料丰富的烧酒特制拉面和 500 日元的服务菜单油荞麦面也很受欢迎。在元田中品尝您喜爱的拉面。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/鸡肉加拉
▶︎ 面条/中细直面

这家拉面馆位于唐沼章鱼烧附近一条狭窄小巷的尽头。汤料采用纯正的名古屋豚骨，面条则由京都的老字号面条厂[Kehge]制作。常规菜单包括两种名为 "鬼原 "的拉面。用自制的猪肉茶树猪肉和京丹白猪肉制成的洋葱浇在拉面上，可以品尝到精致和谐的汤汁。在雨天，您可能会品尝到限量版柠檬拉面。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/鸡肉
▶︎ 面条/扁平手搓面条

Ramen Miyabi 的老板曾在一家知名餐厅接受过 10 年的培训。餐厅提供的猪骨汤与清爽的酱油和猪排脂肪的甜味相和谐。推荐的吃法是搭配新泻越光米饭。猪肉像花瓣一样层层叠叠的 "多肉拉面"（1,400 日元）也很受欢迎。从早上 7 点开始营业，非常适合早上吃面的人。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/猪骨
▶︎ 面条/中粗直面

Tsukemen Kirari 是京都最好的 Tsukemen 特色餐厅之一。嚼起来特别有劲道的面条与浓稠的蘸酱相结合，拥有众多粉丝，即使在平日也能吸引络绎不绝的顾客。面条越嚼越粗，越嚼越有劲，蘸酱也越浓郁。锅巴状的浓汤口感细腻，散发着柔和的海鲜香味，浓郁而不腻。X 官方网站会定期公布限时菜单，因此在光临之前请务必查看。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/猪骨、海鲜
▶︎ 面条/直条（很粗）

Menya Yuko 是一家难免要排队的人气餐厅。该店提供三种拉面：鲣鱼和海带味的 "鲣鱼拉面"（madake）、浓厚的 "黑竹拉面"（kurochiku）和贝类拉面 "淡竹拉面"（awatake）。其中最受欢迎的 Awantake 拉面是一种特殊的酱油拉面，里面凝结了牡蛎、蛤蜊和石见蛤的味道。您可以品尝一碗令当地人和游客都为之倾倒的特色拉面。

[拉面数据
▶︎ Tare (Kaeshi) / 酱油
▶︎ 汤/贝类汤
▶︎ 面条/全麦中粗直面

在四条原沼（Shijo-Karasuma）经营了 40 年的人气餐馆 "Shindachi Eitaro "将于 2024 年迁至四条大宫（Shijo-Omiya）。该店的招牌菜 "柚子拉面 "是一种清爽而浓郁的汤，将猪背脂肪和鸡汤与大量挤压的柚子结合在一起。加入鲣鱼汤（汤中的第一种配料）是这家以乌冬面起家的餐厅独有的巧妙之处，让汤汁呈现出熟悉而舒适的味道。

感谢您阅读本文。我们很想知道您在京都最喜欢哪家拉面馆，即使排队也想去吃！
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