在位于清水坂山脚下的三田久清水店，您可以品尝到自创业以来传承了 100 多年的 yuba 的味道。如果您想尽情品尝 yuba，建议您选择午餐时间的 Kyo-yuba 和牛五味禅，因为在这里可以比较五种不同的 yuba。御手洗 "采用简单的制作工艺，只选用最优质的大豆和京都干净的地下水，并逐一精心烹制。

在从茶屋凉造 [Omihatsu] 接管过来的 Mameya Genzo，您可以一边欣赏加茂川的潺潺流水，一边品尝玉波。在炎热的季节，京都的夏日楼（Noryo-doko）可以品尝到使用自家制作的锦糕玉叶和时令食材烹制的京都风味怀石料理。古色古香的建筑与风味浓郁的汤巴和豆腐菜肴相得益彰，令人倍感舒适。在这远离日常生活的氛围空间中，体验京都的夏天。

［Kiyomizu Gojozaka Yuba Izumi（Kiyomizu Gojozaka Yuba 泉）是 Kyoto Cuisine Isobe 旗下的一家 Yuba 特色餐厅。在餐厅二楼的作坊里，玉波被一块块地小心舀起，因此口感光滑细腻。招牌菜 Kyo Yuba Zen 包括三种 Kumiage yuba、yuba 饭、炸 yuba 包和其他 yuba 菜肴。在这里，您可以尽情品尝充分发挥尤巴知识和美味的尤巴料理。

汤锅斋小宫锦店]位于京都的厨房--锦市场，店内有许多利用汤锅制作的创意菜肴，如汤锅春卷和汤锅天妇罗等。餐厅对食材的关注不仅限于由巴，还包括京都蔬菜、京都腌菜以及其他可以与京都独特食材和谐共处的食材。所有座位上都摆放着由温暖的实木制成的下沉式小茶桌，使餐厅别具一格。在这里，您可以伸开双腿，一边放松身心，一边品尝各式各样的由巴料理，轻轻舒缓走累了一天的身体。

本店的重点是使用来自宫山和京都其他地区的食材精心烹制尤巴料理。［Yuba Cuisine Higashiyama Yumame "是京都宫山 Yuba Yumame 的直营店，由精通日本料理并具有意大利料理背景的厨师制作 Yuba 菜肴。午餐菜单 Umi-no-zen（海之禅）是海鲜与 Yuba 的绝妙融合。以芝麻为主料的 Rikyu Ankake 能充分展现由巴的天然味道，是一道令人印象深刻的菜肴。

［Ryoteiwa Yachiyo 的历史可以追溯到安土桃山时代。它最初是获准进入皇宫的鱼类批发商，战后开始在与小川治平有关的南禅寺经营凉亭。这家老字号餐厅的京都料理的景观是园丁上二的清流园。放眼望去，美不胜收的景色尽收眼底。京都玉叶涮锅套餐使用三田急的玉叶，一片一片精心制作而成，每天限量 15 份。一定要品尝一下这难得的美味。

Shizuya 最初在位于宫山的总店提供由巴驯化餐，希望人们学会如何吃由巴。后来，餐厅在市内著名观光景点二条城附近开设了 Kyo Yuba Restaurant Shizuya 二条城店。餐厅空间舒适，一排有九个柜台。餐厅以套餐的形式提供各种由巴料理。二条套餐共提供七道菜肴，包括著名的 "抽油鱼 "和两种生鱼片，是午餐时间的必点菜肴。这里的 Yuba 采用清澈的宫山水精心烹制而成，您可以直接感受到国产大豆的天然甜味，没有任何多余的味道。

Kyoto Yuba Cuisine Kaméya Honke 创立于 1913 年，是一家传承了四代的老字号餐厅。穿过京都町家特有的长长通道（被称为 "鳗鱼床"），您就会发现一个古色古香的空间，在这里您可以轻松愉快地享用美食。备受欢迎的怀石料理 "Yuba Kaiseki Toji "为 "Yuba "爱好者提供了一系列难以抗拒的美食，包括著名的 "Yuba 火锅"、新鲜的 "Yuba 刺身 "和 "Yuba 春卷"。这些菜肴让您了解到享用 yuba 的多种方法。包间可容纳 4-30 人，是庆祝聚会的理想场所。午餐不定期开放，请在前一天晚上 8 点前确认。

［这家餐厅位于龙马雕像附近的丸山公园内，已有 50 多年的历史。在精心保留京都料理传统的同时，这家餐厅还不断推出与时俱进的新菜品，始终不忘探索精神。Kyo Yuba Zukushi 因其丰富的 Yuba 而备受欢迎，您可以在餐厅内的 Yuba 厨房尽情享用精心烹制的新鲜 Kyo Yuba。由巴采用最优质的国产大豆制成，口感细腻，让人垂涎欲滴。品尝口味柔和的 Yuba 菜肴，让您身心舒畅。

豆腐料理和御番斋京都麻八本店（Tof Cuisine and Obanzai Kyoto Mamehachi Honten）位于美味餐馆林立的蓬户町，提供豆腐料理和使用玉叶的创意料理。午餐时间最受欢迎的是 "Mamehachi Kagozazari"，"Kumiage yuba "和 "峰冈豆腐 "等各种菜肴摆放在装满 "美味 "的篮子里，十分精美！筐子里装得满满的。餐厅提供柜台座位和包间，可灵活满足各种需求。您可以独自享受悠巴的奢华，也可以和朋友一起随意光临。面对众多美不胜收的菜肴，您一定会流连忘返。

被列为有形文化遗产的净云寺书院是一座历史建筑，建于江户时代，当时是一所医学院。现在，它被用作餐饮场所，周围环绕着一个 1,200 平方坪（1,200 m2）的圆形花园，散发着浓郁的气息。餐厅的魅力在于，您可以在展现四季变化的花草树木和潺潺河水的美景中享受美食。可以选择作为 "哈纳套餐 "主菜的 "尤巴（尤巴树叶）"，它是用锅盛放的，由客人自己品尝。在充满京都风情的空间里，品尝新鲜制作的玉叶。

［弘大寺羽柴位于连接清水寺和丸山公园的霓虹道中段。在与羽柴秀吉有关的京都著名景点之一--高台寺的院子里，能品尝到羽柴料理的旅馆实属罕见。这里的招牌菜是使用了大量紫苏的自制新鲜紫苏料理。除了深受欢迎、口感爽滑的 "融雪雪巴雪巴饭 "之外，还一定要品尝一下 "雪巴烤肉"，在这里您可以尽情享受雪巴和白酱的和谐之美。在历史悠久的高台寺内品尝传统玉波料理。

半兵卫麸皮自创立以来，300 多年来一直支撑着京都的麸皮文化。茶房半兵卫麸皮的根源在于 "介绍如何使用麸皮，以便在家中也能轻松享用 "这一理念，当时麸皮主要用于素食烹饪和餐馆。其招牌菜是 "Mushiyoi"，是用其招牌麸皮和 "yuba"（玉巴）制作的。它的名字来源于京语，意为滋养肠胃的清淡饭菜，其菜品之多、选择之丰富令人惊叹。在利用京都町屋和复古现代的西式建筑打造的餐厅里，您可以一边品尝京麸和玉叶的 "蘑菇汤"，一边感受历史的气息。