由美丽的武田家族经营的家常小店 Senza-an Ito（京都市东山区）以章鱼烧而闻名，这是一种充满闹市气息的传统日本料理，据说是章鱼饺子的雏形。在上面撒上鲣鱼粉和少许香精。然后将面团倒在上面，最后撒上鲣鱼粉和少许香料。

Okonomiyaki Hirai（京都下京区）由第三代传人 Nobuharu Hirai 和第四代传人 Risa 经营，前者的祖母在 60 多年前开店，现在接替母亲经营。万宝烧的馅料可以是猪肉、鱿鱼或苏子（一种肉），面条可以是荞麦面或乌冬面。请尽情享受这里的美味和氛围，这也是人们每周多次光顾这里的原因。

Okonomi-Chie（京都府京都市东山区）的店主 Chie 出生于大阪，在广岛长大，在这里可以品尝到她从小就喜欢的广岛大阪烧。回到关西地区后，她爱上了广岛大阪烧，并在居酒屋、铁板烧和大阪烧餐厅积累了经验，然后在母亲家附近开了自己的餐厅。大阪烧的制作方法是在大铁板上铺上一层薄薄的面糊，然后在上面放上一堆卷心菜，再慢慢烤制，这样卷心菜堆就会缩小，甜味也会慢慢散发出来。我还喜欢千惠在最后将面条和鸡蛋混合在一起的灵巧手法。观看制作大阪烧的过程也是一种幸福的体验。

长谷部崇子（Takako Hasebe）在四个孩子离巢之前一直是全职家庭主妇，62 岁时，她在京都府京都市南区开起了自己向往已久的餐馆 [Kyo-chan]。带着印有母亲 Kyoko 名字的招牌，她开始了在大阪烧餐厅作为母亲的第二人生。她从四家不同的供应商那里采购大阪烧的主要原料--荷尔蒙、苏子、猪肉和牛肉，每家供应商都有自己的特色，因此原料与她用来喂养家人的原料完全相同。这家餐厅的粉丝越来越多，因为它的组合简单易吃，是家常菜的延伸，例如他从儿媳那里学来的咸鱼饼（shiote）和用九条韭菜代替卷心菜的现代菜（negi modern）。