［在这里，您可以品尝到京都站大楼内的 Menzoku Takamatsu 主餐厅里广受欢迎的 "筑面"。特制的荞麦糙面是用长野县产的石磨全麦面粉制成的。光滑细长的面条与鸡肉和海鲜制成的蘸酱完美地交织在一起。根据餐厅内张贴的建议，加入洋葱、柑橘类水果或黑七味（七种香料），享受不同的风味。

Kyoto Senmaru Shakariki]（京都千丸沙狩）被称为京都 "tsukemian "的先驱。本店的副店名[murasaki]与高贵的颜色 "kyomurasaki "和珍贵的 "oshoyu"（酱油）有关。基本汤汁是用京泽原炖牛肉和鸡汤熬制的，再配上用熟酱油自制的酱汁。面条则是从京都老字号面条工厂 Men-ya Hee-e 定制的。在柜台前欣赏厨房的现场气氛后，品尝充满山珍海味的京都拉面。

Kyoto Ramen Kenkyujo 由店主田川信雄于 2004 年开业，他希望 "将传统的京都拉面现代化"。拉面的主要魅力在于它与众不同，有 "不会让你口渴的拉面"、"没有香蒜味的猪肉 "和 "不用味噌的味噌拉面"。每道菜都注重细节，比如改变汤和面的做法，这让人对未来的研究成果充满期待。

鸡肉和猪骨汤是两位店主经过反复试验才完善的，味道浓郁，令人上瘾。［细而直的面条是绝配。除了鸡汤和猪骨汤外，还有四种面条：咸白汤、辣宁和臊子面。鲜嫩多汁的炸鸡也是这里的招牌菜，您不仅可以在这里小酌一杯，还可以在这里喝上一杯。

新福三馆始于 1938 年，最初是一家中国面条摊，现在分店遍布全国各地。它是京都拉面史上最有名的餐馆之一。总店不仅有当地人光顾，还有来自全国各地的粉丝，从早上 9 点开门开始就排起了长队。拉面的特色是深色的中式面汤。原汁原味的酱油汤虽然简单，但回味无穷，让人吃了还想再吃。拥有众多粉丝的炒饭一定要和中式面条一起点。

Kaita Kaita Ramen 于 2021 年秋季在京都车站地区开业，是一家即使只有女性也能轻松进入的拉面馆。该店引以为豪的是贝类清汤拉面（贝类清汤），它由大量贝类制成，并由北海道梦原小麦制成的扁平面条支撑。汤中使用的贝类调味清淡，建议将汤浇在米饭上，再配上汤中煮熟的贝类佐餐食用。

本家第一朝日总店在战后不久成立，一直在京都的入口处迎接人们的到来。一大早就开始排队可以说是京都的一大特色。拉面以猪肉为主料，酱油味浓郁，汤汁在短时间内煮沸，只为萃取出最好的味道，与由多种面粉混合、熟化和干燥而成的中等粗细的面条相得益彰。面条由 Kondo Noodles 制作，酱油由 Gokou Soy sauce 制作，其他配料都是从京都的老字号面馆精心挑选的，韭菜和绿豆芽也来自京都。这真是一碗当地美食的浓缩。

店主 Aji 因爱好吃拉面而开办了这家餐厅。他以 "全家人都能吃的拉面 "为理念，制作不使用化学调味料的拉面。他将猪骨慢慢煮熟，并在最佳时间取出，从而制作出与味噌汤一样美味的汤。然后浇上 holo holo 烤猪肉、九条韭菜和豆芽。这道清淡、简单、不使用回锅油的拉面，让您的胃和心都吃得饱饱的。

这是人气拉面馆 Menya Yuko 的姊妹店，继承了前者的口味，同时又创造出自己独特的拉面。本馆对汤料的安排很有讲究，例如鲣鱼干片带来的浓郁日本风味的 Madake，以及添加了青花鱼、沙丁鱼和鲣鱼风味的 Kurochiku KUROCHIKU。中厚面条每天早上由我们自己的面条厂制作，面条由全麦面粉制成，味道鲜美，口感劲道，与汤本身一样令人印象深刻。花鲣鱼干和自制辣韭菜等限量版配料也不容错过。

该店自 1960 年开业以来一直深受人们喜爱，是山形县的灵魂美食，曾在 2023 年 "地方拉面总选举 "中荣获大奖，其最受欢迎的菜品 "海鲜汤酱油云吞面 "汤汁清澈，酱油味浓郁，色香味俱全。在这里，您可以充分享受到美味和香气。自制的中细面条口感柔软有嚼劲，与软滑的云吞面完美搭配。至少品尝一次广受欢迎的拉面吧。

Menya EDITION 以 "提供京都最好的肥肠酱油拉面 "为目标在京都开业。浓郁的背脂酱油汤与香脆的近藤拉面完美搭配。从早晨从大原野农家采摘的九条韭菜，到肉质细嫩、大理石花纹分明的丹波京都高原猪肉等配料，拉面都洋溢着对京都的热爱。

Menya Toratetsu 是北海道居民最喜爱的拉面馆。京都拉面小路分店是京都首家分店，提供三种极富个性的味噌拉面。三种不同类型的味噌拉面，包括辛辣味噌拉面、咸味熟味噌拉面和鲜虾味噌拉面，都各具特色。厚而有嚼劲的面条是绝配。除了茶树猪肉和水煮蛋之外，千万不要错过在碗上浇上大份北海道油炸 "zangi "的拉面。

Menke Iroha 供应富山黑拉面，这是一种酱油拉面，外观呈独特的漆黑色。在富山县众多的黑拉面店中，Menke Iroha 是一家在拉面展和拉面活动中声名鹊起的名店。用黑酱油和鱼汤熬制而成的汤汁有着令人惊喜的清爽口感，很多人都会惊讶于汤汁与外观之间的差距。将它与白米饭、咖喱或一碗猪肉蛋黄酱搭配在一起，不仅能填饱肚子，还能填满你的心。

Ramen Kyo 是正宗京都拉面传统的继承者。［除了位于八坂神社附近祗园的总店外，您还可以在 2023 年 6 月开业、与京都车站直接相连的京都车站大厦店品尝到传统口味。店主在京都接受了多年的培训后，终于熬出了鸡汤，味道复杂而干净。嚼劲十足、口感爽滑的低温陈年细面与之相得益彰。除了广受欢迎的 No.1 Kyo 拉面外，该店还提供京都白味噌拉面和上帝的中国荞麦面等多种菜单，因此无论您来多少次，总能找到新的口味。

中村商店的盐拉面是大阪高槻市的最爱。在京都，只有在与京都站直接相连的京都站大楼才能品尝到。招牌菜金盐的特点是清鸡汤和海鲜汤的结合。清淡爽口的口感和淡淡的紫苏叶香吸引了很多人，他们经常光顾这家餐厅。除了鸡味浓郁的金鸡白汤外，月度拉面和京都限定拉面也不容错过。

Ramen Koganeya 在京都车站大厦设有分店，是一家在全国拉面活动中备受瞩目的人气店铺。拉面采用传统的久留米制作方法，其特点是猪骨汤味道深厚浓郁。浓稠的猪骨汤与笔直细长的面条相得益彰。面条共有五种硬度，从普通到粉状不等。此外，这里还提供厚虾炒饭和茶碗饭等诱人的配菜，因此请空腹前来就餐。

Todai 是一家代表德岛拉面的拉面馆，自 2009 年首次出现在京都拉面小路（Kyoto Ramen Koji）以来，一直深受游客和当地人的喜爱。您可以品尝德岛黑拉面，它将浓稠的猪骨（豚骨）汤与秘制酱油调味汁相结合，再淋上甜辣的红烧猪肚和豆芽。然后将猪肉蘸上摆在桌上的生鸡蛋，以寿喜烧的方式上桌。此外，米饭和生鸡蛋任吃也是一大特色。

博多生章京都拉面小路店位于与京都站直接相连的京都站大楼内，供应独创的泡沫式博多拉面。拉面以浓稠的猪骨汤为底料，煮至骨头粉碎。汤汁中加入福冈老字号酿造厂 "山高酱油 "的秘制酱汁，使其味道更加浓郁。博多面条厂京石面屋制作的扁细面条口感柔韧，与浓汤相得益彰。猪肉风味的奶油口感随着冒泡的汤汁轻轻扩散，一定会让人上瘾。

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