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日本西餐之乡舞鹤【咖喱饭】的起源故事

日本西餐之乡舞鹤【咖喱饭】的起源故事

舞鹤曾是一座军港城市,其镇区钦武是日本帝国海军的基地。长期以来,这座城市一直与其他国家保持着联系,各种西式菜肴也随之传入。咖喱饭就是其中之一,现已成为该市的主食。在这座城市里,餐馆原创的咖喱饭是人们谈论的热门话题。

明治时代(1868-1912 年),海军医生高木金隆对许多士兵死于脚气病(脚气病)感到痛心,于是将英军食用的咖喱作为疗养食品。据说,咖喱营养均衡、味道鲜美,因此在日本海军中很受欢迎。海上自卫队继承了这一传统,并将每周五定为 "咖喱日"。

1.海军咖喱饭,连那些伟人都吃过 [Shoueikan] 。

这座历史悠久的建筑原本是一家历史悠久的旅馆,拥有海军委任状,许多前海军人员都曾在此居住,包括舞鹤钦差大臣署第一任署长东乡平八郎。如今,这家旅馆作为西式餐厅为客人提供服务,并原封不动地复制了海军卡普参考书。在这座充满日本风情的建筑中,西餐的味道代代相传。乍看之下,这似乎是一道难以逾越的障碍,但亲切的价格环境却令人心旷神怡。

寿英馆海军比目鱼饭

海军比目鱼饭 1000 日元(套餐)不是海咖喱,而是原汁原味的海军咖喱。根据海军咖喱参考书,已经使用了混合咖喱粉,但我们敢于使用自己混合的咖喱粉。它以姜黄、辣椒粉和香菜等八种香料为基底,采用手工制作,蔬菜的切法也与当年相似。

寿荣馆

  • 影院
  • 日本京都舞鹤字浜 18
  • 从巴士站 Daimondori Sanjo 步行 4 分钟即可到达。
    从 JR 东舞鹤站步行 12 分钟即可到达。
  • 电话:0773-65-5007
  • 17:30-20:00(下午场/19:30)
  • 假期不规律
  • 所有座位禁烟(设有吸烟空间) 提供完全私人的房间 提供停车位
  • https://shoueikan.com/

2.海军咖喱配 ramune [咖啡爵士乐]。

咖啡馆位于舞鹤红砖公园入口处的舞鹤市政府纪念馆 2 号楼。在怀旧的氛围中,咖啡馆提供用当地食材制作的简餐以及精心挑选的咖啡和茶。开放式的空间很容易进入。菜单上有多种甜点可供选择,是游客观光或参观自卫队后小憩的绿洲。

爵士咖啡馆的海军咖喱

海军咖喱 850 日元,根据 100 多年前的海军卡普参考书中的食谱制作。还提供了一个类似的容器,让人感受到当时的海军形象。海军 Ramune 600 日元,也是根据 100 多年前的海军第 4 期士官长厨房手册制作的。参考书中将其描述为新鲜柠檬水。它与咖喱完美搭配,一定要一起品尝。

咖啡爵士乐

  • 爵士咖啡馆
  • 日本京都舞鹤市字北助 1039-2 市政府纪念馆
  • 从巴士站 "Shiyakusho-mae "步行 2 分钟即可到达。
    从 JR 东舞鹤站步行 18 分钟即可到达。
  • 电话:0773-63-7177
  • 10:00-17:00(下午 4:00-16:00)
  • 每天开放(仅 5 月 8 日关闭)。
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 提供停车位
  • https://www.instagram.com/cafejazz.akarenga/

3.粉丝胸口发热!宇津和也是真正的白根咖喱[Shirane Shokudo]。

2021 年 4 月,海上自卫队舞鹤地区总司令部的餐厅搬迁至国道 27 号沿线开业。餐厅内张贴着海上自卫队粉丝们梦寐以求的海报和展品。提供营养丰富的饭菜是店主的信条。即使您不是海上自卫队的粉丝,也会为能品尝到深受原白根防卫队人员喜爱的 "界 "咖喱而激动不已。

白根铁板咖喱餐厅

白根铁板咖喱,份量十足,1250 日元。这种隔板铁板船实际上是真正的国防部规格,供海军学员使用。除了标准的牛奶外,还有沙拉、甜点和舞鹤的特色肉和土豆炸丸子。值得一提的还有售价 850 日元的白根咖喱和售价 1000 日元的白根炸肉咖喱,前者使用的是军官用的容器,后者则是咖喱与手工制作的里脊肉的完美搭配。

白根餐厅

  • 白根食堂
  • 日本京都舞鹤淀淀上 306 号
  • 从巴士站 "上四丁目 "步行 1 分钟即可到达。
    距离舞鹤东 IC 有 12 分钟车程。
  • 电话:0773-66-7878
  • 11:00-14:00
    17:00-20:00
  • 每周一休息
  • 所有座位禁烟(设有吸烟空间) 没有私人房间 提供停车位

4.近距离观赏大海,品尝海上自卫队的传统美食[Bayside Place M's 熟食店]。

这家餐厅位于舞鹤大神公园内,毗邻大海。餐厅内的所有座位都能俯瞰大海,木质温馨,让食客在享受美食的同时感受大海的万千风情。如果幸运的话,您还可以一边品尝餐厅的招牌菜,一边欣赏自卫队舰艇的来来往往。

M's deli 特制的 "Hiuchi "海鲜凯玛咖喱,来自 Bayside Place M's deli。

招牌菜 "M's Deli 的特色 Hiuchi's Kima 咖喱"(1,320 日元)是根据多用途支援舰 Hiuchi 的咖喱菜单,经过一天的慢火炖煮,加入了大量肉类和蔬菜的 Keema 咖喱。这道菜的特点是略带辣味和香料味,是菜单上最受欢迎的菜品,许多回头客都会再次光顾。1,320 日元的对半分菜中,既有著名的 M's Deli 特制多肉黑杂酱,也有 Hiuchi 的海味凯玛咖喱,是一道可以同时品尝到两种口味的馋嘴菜。

贝赛广场 M's 熟食店

  • 贝赛广场 M's Deli
  • 日本京都舞鹤千岁 897-1 舞鹤大神公园
  • 距离 JR 东舞鹤站有 18 分钟车程。
    距离舞鹤东高速出口 19 分钟车程。
  • 电话:0773-68-1663
  • 11:00-15:00(最后点餐/14:30)
  • 周三,第 1、第 3 和第 5 个周四,年末和新年假期,其他节假日
  • 所有座位禁烟(设有吸烟空间) 没有私人房间 提供停车位

5.原汁原味的比目鱼饭,忠实再现 [Bistro &]。

多代人交流设施 [Manabiamu] 一楼开设了一家意大利咖啡馆。明亮的室内装饰为您提供了一个舒适的休闲空间。此外,这里还设有露天阳台座位,挤满了设施使用者和当地人。从早晨到午餐和咖啡厅,菜单根据时间的不同而变化,是一家可以全天使用的多功能咖啡厅。此外,这里还出售从公司自己的工作室配送的点心,您可以把它们作为纪念品。

Bistro & 的原创比目鱼饭来自海上自卫队第四艺术学校。

海上自卫队第 4 艺术学校的原味比目鱼饭售价 1300 日元,是按照批准的食谱制作的,味道鲜美浓郁。此外,还可以根据自己的喜好,从单独提供的肉汁船中倒入少许面糊,调整比例,非常有趣。附带迷你沙拉和饮料,建议作为午餐时间的休闲餐或快速补充能量之用。

小酒馆

  • 小酒馆
  • 日本京都舞鹤市水尻 150-11 真锅庵 1 层
  • 从 JR 东舞鹤站步行 14 分钟即可到达。
  • 电话:0773-77-8555
  • 10:00-17:00(下午 16:30)
  • 假期不规律
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 提供停车位
  • https://www.instagram.com/and0727/

6.贝勒玛尔酒店海滨餐厅]食材丰富鲜亮。

这家咖啡餐厅位于 Belle Mare 酒店的二楼,该酒店是一家综合性酒店,不仅可用于住宿,还可用于婚宴服务和聚会。餐厅使用舞鹤当地丰富的气候条件下种植的食材,提供各种菜肴。餐厅提供单点菜肴和套餐,也向不过夜的客人开放。

Belle Mare 酒店海滨餐厅的护航 Asagiri 咖喱套餐。

色彩鲜艳的车队 Asagiri 咖喱套餐,1100 日元。切成大块的蔬菜增加了食欲和味道。鸡肉经过烧烤,增添了风味。一边欣赏舞鹤的壮观景色,一边品尝配料丰富的舞鹤海味咖喱。配沙拉和牛奶。单点 900 日元。

Belle Mare 海滨餐厅酒店

  • 2002 年 3 月,日本京都舞鹤字浜
  • 从 Ukishima 公交车站步行 4 分钟即可到达。
    从 JR 东舞鹤站步行 16 分钟即可到达。
  • 电话:0773-66-2000
  • 11:30-14:00(下午 3:30)
    周六至周日 11:30-14:00(LO/13:30),17:30-21:00(LO/20:00)。
  • 有关开放日和节假日的信息,请查看网站或致电咨询。
  • 所有座位禁烟 提供完全私人的房间 提供停车位
  • https://www.h-mare.co.jp/

7.辣味浓郁,配料丰富柔软[比萨店慢餐]。

这家意大利餐厅位于东舞鹤站前一家商务酒店的一楼,因其在石炉中烘烤出的美味那不勒斯披萨而深受当地人的喜爱。比萨饼的特点是面团酥脆、有嚼劲,并具有石炉的独特风味。午餐和晚餐价格合理,提供正宗的意大利美食,餐厅还可承办派对。比萨可以带走,您也可以带着它去海边野餐。

比萨店 SLOW 的车队爱宕咖喱牛肉套餐。

康宏爱宕牛肉咖喱套餐,配土豆、胡萝卜和其他经典蔬菜,1210 日元。浓郁的咖喱浸透了牛肉的味道,略带成熟的余味和一丝辛辣。不锈钢盘中盛放的杏仁状米饭,让人联想到老式西餐。

比萨店

  • 比萨店慢
  • Business Inn Aube Hama 1F, 7-1 Hama-cho, Maizuru, Kyoto
  • 从 JR 东舞鹤站步行 2 分钟即可到达。
  • 电话:0773-64-2002
  • 11:00-14:30(下午 14:00)
    17:30-20:00(下午场/19:30)
  • 周三休息
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 提供停车位
  • http://www.pizzeria-slow.com/

8.水蜜桃的果香甜味正在消融 [Vettinger Mambo]。

这家铁板烧餐厅的红色招牌和灯笼非常显眼。主要经营章鱼烧、炒面和什锦烧,但也有一些与众不同的菜品,如 700 日元的 "舞妓炒面"(肉和土豆口味的炒面)和福井灵魂美食 "波尔加饭"。餐厅全天营业,因此从中午开始,您可以随时来这里吃顿晚饭或小酌几杯。

仙台咖喱,由 Mambo the Scrutinising Shop 提供。

在这里,您可以花 800 日元品尝到由仙台号驱逐舰舰长批准的仙台咖喱。首先扑面而来的是水果的甜味,秘方是水蜜桃。淡淡的牛肉咖喱,带着炖了两天的牛肉的香味,有一种怀旧的味道。

芒痈

  • 蜗牛壳腹足纲
  • 日本京都舞鹤市行永东町 29-1
  • 从 JR 东舞鹤站步行 11 分钟即可到达。
  • 电话:0773-63-7700
  • 11:30-22:00 *19:00之后需要预订。
    外卖 11:00-18:00。
  • 周一(若周一为公共假日则为次日)和举行其他活动的不定期假日休息。
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 提供停车位

9.在历史建筑中享用海咖喱[位于 5 号楼的咖啡厅]。

这是一组由前海军在明治和大正时期建造的红砖仓库。咖啡馆位于 5 号楼,这是八栋被指定为国家重要文化遗产的建筑中最大、最坚固的一栋。咖啡馆提供咖喱和比萨饼等简餐、软冰淇淋和咖啡,气氛庄重,见证了舞鹤港的历史。在海边漫步之余,不妨来此小憩片刻。

在 5 号楼咖啡厅品尝驱逐舰 "Fuyuzuki "号的特色咖喱。

驱逐舰 "Fuyuzuki "号的特制咖喱(950 日元)是真正的海上咖喱,由舰艇上的实际烹饪人员指导烹饪,并由舰长颁发认可证书。菜单上还有一些意想不到的甜点,如木薯布丁(300 日元),它是参照海军的烹饪教科书《海军 Kappo 艺术参考书》制作的,可以一边品尝一边了解海军历史。

5 号楼咖啡厅

  • 5 政府咖啡馆
  • 位于日本京都舞鹤市北助 1039-2 号舞鹤红砖公园内。
  • 从巴士站 "Shiyakusho-mae "步行 3 分钟即可到达。
    从 JR 东舞鹤站步行 19 分钟。
  • 电话:0773-64-2002
  • 11:00-14:00
    周六、周日和公共节假日 11:00-15:00。
  • 周二和周三休息
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 提供停车位
  • https://5goutoucafe.jp/

10.一本让人身心愉悦的书 [本顿餐厅]

这家餐厅成立于 50 年前,由一位精力充沛的母亲经营,她象征着活跃的老年人。走进宽敞的榻榻米房间,仿佛回到了父母家,有一种宾至如归的感觉。该餐厅与日本海上自卫队(JMSDF)长期保持着密切的关系,因为它是应日本海上自卫队军官希望有一个可以举办宴会的空间的要求而建造的宴会厅,并继承了第 23 航空队的食谱。

海上自卫队咖喱套餐,本腾餐厅第 23 航空队的菜谱。

海军陆战队咖喱套餐售价 1 100 日元,是根据第 23 航空队的食谱制作的,让您在温馨的氛围中享受美味。在传统食谱的基础上进行了重新编排,加入了新鲜蔬菜,营造出怀旧的味道。套餐里有入口即化的肉和大块蔬菜,还配有沙拉和饮料,份量十足,是非常令人满意的套餐。水果服务限时供应。

本腾餐厅

  • 便当
  • 日本京都舞鹤市北助 241-3 号
  • 距离东舞鹤 IC 有 12 分钟车程。
    从 "东门 "公交站步行 15 分钟即可到达。
  • 电话:0773-63-3964
  • 11:00-14:00 *晚上需提前预约。
  • 周二休息
  • 所有座位禁烟 提供完全私人的房间 提供停车位

11.花费大量时间和精力制作的奢华美味 [GORO SKY CAFÉ nanako]。

位于被选为近畿地区百景之一的五郎岳公园内的咖啡餐厅。从餐厅可以眺望美丽的舞鹤湾海岸、舞鹤市和国际码头。除了汉堡包等简餐外,这里还有各种甜点,如赞斋和煎饼。您可以一边享受美味,一边欣赏壮观的景色。

GORO SKY CAFÉ Nanako's convoy Myoko 咖喱牛肉。

沙拉和冰激凌就像成人儿童午餐一样,放在刻有 "妙高 "号驱逐舰名字的原装银盘上。令人振奋的 "妙高 "号护航舰牛肉咖喱(1,500 日元)是用牛里脊肉熬煮数小时并多次去除浮渣制成的肉汤。丰盛的味道与炸至糖果色的洋葱的甜味结合在一起,使这道菜味道浓郁而深沉。炸丸子是舞鹤著名的肉丸子和土豆丸子。

GORO SKY CAFÉ 奈奈子

  • Goro Sky Café Nanaco
  • 日本京都舞鹤字上安 237 号
  • 距离舞鹤西 IC 有 20 分钟车程。
    从公交车站 Gorogadake Koenkuchi 步行 48 分钟。
  • 电话:0773-63-0414
  • 10:00-17:00(下午 16:30)
  • 每周 7 天
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 提供停车位
  • https://goro-sky.jp/

12.满满的牛肉和蔬菜 [Ameiro Bistro Arles]。

这是一家深受当地人喜爱的小酒馆式意大利餐厅,提供以意大利菜为基础的各种西餐。提供各种意大利面和比萨饼,以及配葡萄酒的小吃。午餐和晚餐均可点菜,非常适合特殊场合。新鲜的海鲜菜单只有在临近大海和市场的舞鹤才能品尝到。餐厅供应的蛋糕由公司自己的工作室制作,也可以出售。

Ameiro Bistro Arulu 的舞鹤船咖喱(舞鹤基地行动组)。

舞岛咖喱(舞鹤基地行动组),用牛腱慢火精心熬制,1300 日元。这是一道精心制作的菜肴,其中融入了大量蔬菜的味道,甜而不辣。附带沙拉和牛奶;沙拉可以加 200 日元换成开胃菜,牛奶可以换成软饮料。

阿梅罗小酒馆,阿尔勒。

  • 日本京都舞鹤市上谷 252-2 号
  • 从 Hirokoji 公交车站步行 5 分钟即可到达。
    从 JR 西舞鹤站步行 17 分钟即可到达。
  • 电话:0773-76-6661
  • 11:30-15:00(下午 14:00)
    18:00-22:00(下午场/21:30)
  • 周一关闭,不定期。
  • 所有座位禁烟 没有私人房间 提供停车位
  • https://www.instagram.com/arle2013623/

13.经过反复煨制而成的引以为豪的牛肉凝乳 [BONKU]。

这家酒吧位于国道 27 号线上,从柜台到宽敞的榻榻米房间,都可以品尝到使用当地食材制作的酒吧菜单。虽然是一家酒吧,但从午餐时间一直营业到晚上,提供乌冬面、荞麦面、海鲜盖饭等各种物美价廉的午餐套餐以及甜点,是宵夜和咖啡馆的理想去处。这里还提供儿童菜单,是全家人的欢乐之地。

Bonghwa 供应船 Mashu 咖喱牛肉。

补给舰 Mashu 牛腱咖喱饭,牛腱炖得软烂,1180 日元。狭长的盘子和米饭上的旗帜让人联想到自卫队。此外,我们还向您推荐海军乌冬套餐,包括咖喱牛肉臊子和手工面条,价格为 1,450 日元;以及海军上校套餐,包括咖喱牛肉臊子、手工面条、马铃薯肉丸子、沙拉和酸黄瓜,价格为 1,830 日元。

傻大个

  • 凡夫俗子
  • 日本京都舞鹤北端 170-7 号
  • 从 JR 西舞鹤站步行 7 分钟即可到达。
  • 电话:0773-77-1490
  • 11:30-22:00(最后点餐/21:30)
  • 元旦
  • 所有座位禁烟(设有吸烟空间) 提供完全私人的房间 提供停车位
  • https://www.bongu.jp/

14.红酒炖牛肉 [Odaisho Sebalu]。

西舞鹤站附近商业街 [Sun Mall Manai] 上的一家小餐厅。店主热情好客,欢迎您光临。从开胃菜到配饭的配菜,本店使用时令食材和当地食材,为您准备了丰富的菜肴。餐厅还提供各种饮品,包括原创鸡尾酒。

来自大田所塞巴尔日向车队的国麿咖喱。

车队 Hiyuga 的 Kokumaro Curry(国宝咖喱)990 日元,盘子的形状像一艘驱逐舰。这道美味咖喱的秘诀在于额外的步骤,即用红酒炖煮牛肉,直到牛肉鲜嫩可口、入口即化。它味道浓郁,辣中带甜。这道菜深受当地常客、游客和慕名而来的海鲜咖喱爱好者的喜爱。

台场 Sebalu

  • 御膳房
  • 日本京都舞鹤市曳户 300-11(真内 3 丁目)
  • 从 JR 西舞鹤站步行 5 分钟即可到达。
  • 电话:0773-75-3257
  • 12:00-14:00
    18:00-23:00.
  • 每周一休息
  • 所有座位禁烟 提供完全私人的房间 提供停车位
  • http://sebal.jp/
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