池园乌冬面和荞麦面馆的无添加日式高汤深受人们喜爱，池园高汤荞麦面馆的店主山田先生推出了一家拉面馆，专门经营高汤风味拉面。所有拉面菜肴，如汤烧荞麦面、飞鱼汤荞麦面和贝类汤荞麦面，都具有浓郁而微妙的风味，您还可以在中途使用新鲜的鲣鱼片来改变风味。TKM （tamagokakemen）包括生鸡蛋、紫菜（海藻）和花鲣鱼（干鲣鱼），如果再加 60 日元，还可以在一碗米饭上淋上年糕（dibu-meshi）。

宫本咖喱餐厅（Miyamoto Curry）曾因在电视项目中将酒吧改造成咖喱餐厅而备受关注，如今它又变成了一家拉面馆。它的招牌菜是五香拉面，这是由以前的咖喱配方改良而成的。汤由大约七种独特的香料混合而成，还加入了白味噌酱和腐乳等秘制配料，增添了日本风味。汤的特点还在于配料众多，尤其是西红柿的酸味与香料完美搭配，使味道更加突出。

汤的主要成分是用海带和伊里子（干沙丁鱼）熬制的汤。此外，还加入了青花鱼、乌鱼和干鲣鱼片，使汤的味道更加浓郁芬芳。自制的中粗直面由四种小麦混合制成。其中一种是用于制作意大利面的硬质小麦，因此面条口感劲道，富有嚼劲。由 Obinoha 特别定制的 TOKINOHA 品牌拉面是餐厅的另一大特色。它们能提升拉面的口感。

经营了 120 多年的老字号餐厅 [Gotsuji no Kombu]开始了新的尝试。海带拉面套餐在灰色墙壁和木制柜台的时尚空间里供应。首先，在酒杯中比较马孔海带、罗臼海带和利尻海带的水汤之后，由代表 Kuze 先生在您面前刨好的大幌海带出现了。海带拉面入口即化，细细品味，清香扑鼻。

［BRULEE KYOTO 的店主田村哲也正在他的拉面店里迎接新的挑战。他与一位拉面厨师朋友一起开发出了有劲道但不辣的无汤面。猪骨汤和三种酱油混合制成的特制酱汁与煮熟的干油和来自合肥门牙的特粗面条相结合，还有风味鸡蛋和炸洋葱等多种配料，非常开胃。

拉面 SHO "是位于同一商场内的 Kokoro-kara 拉面专卖店的拉面品牌。店主盐田雅文和 Karaage 一样，全力追求自己的个人口味，让您可以尽情享受一碗拉面。拉面的汤汁以猪骨为基础，用咸酱油作为 "开司"。背面不含脂肪的秋乐式拉面，大人小孩都能轻松享用。

Stamen Kashihara Honten 是备受欢迎的 Mugyu 的姊妹餐厅，提供京都老式新式拉面和饺子等经典美食。拉面是用京都式酱油制作的。汤汁以猪骨为基础，猪骨清汤由九州的生抽制成。背部脂肪上有 A 脂肪，这种脂肪的特点是颗粒大、味道甜，为浓郁的味道增添了丰富的口感。

这一家人曾在京都中央市场经营一家小餐馆，现在他们的拉面有了新的开端，希望创造一个能让工人们吃饱拉面的地方。他们说，制作这种拉面是为了尊重他们从小就喜欢的口味，它将猪骨汤与两种酱油混合制成的特制酱汁以及直而细的面条结合在一起，面条上放有豆芽和九条韭菜。这里是少有的可以享受早晨拉面的地方。

店主长梢先生曾在名古屋的 Menya Makoto 接受培训，并在他土生土长的上阳开设了这家餐厅。盐和酱油拉面使用的是稀有猪肉和细面，而 Eijiro 的盐和味噌拉面则使用较厚的烤猪肉和较粗的面条。Eijiro 的味噌拉面被描述为一种清淡的二郎风格菜肴，在卷心菜和豆芽的脆感与蒜泥的味道之间取得了很好的平衡。

前居酒屋（日式酒馆）"乐乐食石"（Rakuraku Shokusyu Cornerstone）作为一家拉面特色餐厅已历经 16 年的更新。这是 Rakurakushoku Sake Cornerstone 的第二章，面条经过精心挑选，来自 Menya Ezhou 的 Gokumi Chicken Salt Ramen 用的是细面，Gokumi Chicken Shoyu Ramen 用的是中细面。您还可以品尝每月推出的特色面条，如担担面和太刀拉面。

一家不含动物或小麦成分的健康拉面馆在祇园开业了。这种特殊的豆浆拉面由糕点师和植物烹饪研究员宇野由纪子历时四年研制而成，具有拉面的强烈口感。良好的回味也是素食拉面所独有的。

继东京之后，札幌极负盛名的日本拉面实验室 Q 的店主 Hiraoka Hiromasa 又在京都推出了一个新项目。用秋田日内鸡和爱知县名古屋豚骨等国产食材熬制而成的清汤、兵库县和广岛县产新鲜酱油的浓郁味道、以北海道小麦为主要原料的自制面条的爽滑口感......所有这些都是独一无二的。

店主 Sakakimoto 先生说，他有意识地打造了一家便于进入的餐厅，即使是带小孩的人和祖父母也能轻松进入，餐厅还为孩子们准备了椅子和纸巾。菜单上有五种面条，包括类似锅巴的温和鸡肉白汤、七种海鲜荞麦面、马介荞麦面和限量版味噌鸡肉白汤。

稻荷山隧道和山科 IC 附近的新面孔 [Fujiken Ramen]。店主是一位几乎每天都要吃拉面的拉面狂人，他开店的目的是希望当地能有一家人人都能享用的拉面店。他精心准备了五种拉面，包括四种标准拉面和一种限时拉面，一种接一种。第一次来的客人一定要尝尝招牌菜--背脂酱油荞麦面。

西阵人气餐厅【Mendokoro Gangi】的老板木村隼人于 2022 年 4 月关门，他在金阁寺附近开设了一家新店，作为他拉面生活的第二章。即使在新家，也能品尝到拥有一级高汤侍酒师、高汤大师等多项资格的木村先生制作的拉面。

祗园北侧一栋建筑的后面有一家隐藏的拉面店【面庆庆司】。吧台设有8个座位，您可以在类似于日本餐厅的轻松氛围中享用拉面。菜单上有4种拉面：2种使用店名鸡汤的拉面，以及2种使用贝类高汤的拉面。

Nabura]是由喜欢钓鱼的工作人员命名的，指的是一群小鱼在大鱼的带动下在海面上跳跃。这个词预示着大鱼就在附近。身着 Nabura T 恤的店员就穿着这样的航海吉祥语，为顾客提供海带和鲭鱼汤口味的拉面。