于 2022 年 11 月被登记为无形文化遗产的 "京都料理"，是通过烹饪、装饰、待客和美食来体现 "京都特色 "的一种表现形式，它是由餐厅主人、厨师和女主人（nakai）（他们是相关技能的总体协调者）在京都培育而成的。

2023 年 1 月至 2 月期间，将在京都的五家著名料理店举办特别纪念活动，让游客深入体验在日本生活和文化中具有历史意义和高度艺术价值的饮食文化代表--"京料理"。活动当天，您不仅可以品尝到京都料理，还可以聆听餐馆老板对京都料理的讲解，并欣赏到制作汤汁（日式高汤）等技艺的演示。必须在活动前三天的 23:59 之前预订。每个成人团费为 22,000 日元。有关申请和更多信息，请联系特别网站在

1 月 15 日（周日），在岚山温泉岚山 Benkei，"以寿喜烧为核心，展现京都料理的独特技法和风味"。
1 月 22 日（周日），"在京都文化繁荣的西阵品尝顶级美食 "活动将在京都料理 Mange 举行。
1 月 30 日星期一，在[京都料理 Tankuma Kita-ten Honten]举办 "真正的热情好客与千载难逢的邂逅 "活动。
2 月 3 日（周五），在 [Kyoto Cuisine Kinobu]，"体验精致文化的京都美食"。
2 月 7 日（星期二），在[山花平八茶馆]，"老店的味道，老店的心，安土桃山时代的创业"。

参与 "京都料理注册为无形文化遗产特别纪念计划 "的餐厅。