千利休，被誉为茶道大师，1522年出生于堺市的一个商人家庭，他继承了竹野珠的侘茶（茶道），完善了桃山时代日本特有的茶道。利休作为织田信长和丰臣秀吉的茶头，利用当时的茶道在政界发挥了积极作用。他们的后代延续为茶道三千流派，对现代茶道产生了巨大影响。

在从西之本大街向东延伸的巴巴染色工业厂房内，人们走在通道上，手里拿着聚乙烯罐和塑料瓶。游客们对从地下约 90 米处抽上来的 "柳树水 "很感兴趣。自平安时代（794-1185 年）以来，这种水从未干涸过，据说曾被千利休用于茶道，其名称源于为遮挡阳光而种植的柳树。在安土桃山时代（1568-1600 年），该地区据说是织田信长之子信雄的居所。由于该地区与本能寺事件有关，因此 "柳树水 "很可能是织田信长在本能寺事件前一天举行茶道仪式时使用的。

打开 "柳树水 "水龙头的人各式各样，有日本厨师、披萨店老板、咖啡店老板，甚至还有前来准备茶道的茶艺师。千之利休所钟爱的 "柳树水"，至今仍滋润着讲究饮食的京都人的喉咙和心田。

当我们请专家检查水质时，他们发现柳树水含有微量的铁。由于含铁量高，茶叶口感醇厚，"Baba Dyeing Industry 的代表 Maki Baba 说。

巴巴染色工业一直使用 "柳树水 "进行染色和作为饮用水。该公司成立于 150 多年前的 1801 年。江户幕府灭亡、近代国家诞生后，京都的情况立即发生了巨大变化。许多工匠搬进了这座城市，染黑和服这种高贵的服装变得司空见惯。

20 世纪 70 年代，人们开始有了把黑纹和服作为结婚礼物的习俗，到了经济繁荣的 20 世纪 80 年代，约有 130 家黑纹染坊。真木的父亲支持繁荣时期的到来，给她留下了 "好水不要留给自己 "的遗嘱。他留下的遗言是："好水不要独占，要与大家分享。"因此，在营业时间内，任何人都可以自由取用柳树的水。您可以自行决定带回家的水量，但规定是每升 20 日元，放在水龙头旁的盒子里。水浸透身体，是对散步最好的回报。

1870 年在龙水町创立。第一代发展了褐染，这是黑染的起源；第二代发展了靛染；第三代发展了黑染；第四代发展了黑染，被誉为 "世界上最黑的染色"。目前，第五代传人马基-马场（Maki Baba）接管了作坊，并开发了染衣等新业务。此外，为配合生日而染上独创的花朵图案等的 "玉染 "体验也很受欢迎，价格为 1,650 日元起。