Kinshi Montblanc 于 2019 年 10 月 10 日开业，是一家专营 Nishiki Montblanc 的商店。由于 "sha "的意思是薄而半透明的丝织物，而 "weave "的意思是单独折叠和分层，因此该店提供的万宝龙折叠细度为 1 毫米。新鲜压制的勃朗峰是按订单制作的，有两个品种：用最好的丹波栗子制作的 "sha"（2,200 日元）和用日本国产栗子制作的 "ro"（1,800 日元）。使用北海道原奶制作的纯正鲜奶油与日本栗子相得益彰，更增添了栗子的醇香。请品尝一下它的细腻口感。

［在 Blanc Brune 工作 40 年后，西田在他出生和成长的地方开了一家咖啡馆，作为他人生的第二阶段。在这里，您可以品尝到用最好的原料和材料制作的苹果派和白朗峰等新鲜甜点。媒体热议的售价 800 日元的 "白朗峰 "在制作完成后的 10 分钟内保质，因为里面的烘焙蛋白酥皮会随着湿润而改变质地。您可以尽情享受入口即化的美味。

本铺栗子点心店是从在园部创立的同名老字号点心店分拆出来的，至今已有约 100 年的历史。栗子点心本铺以 "天然美味 "为宗旨，通过各种点心来展现丹波大栗子的风味。招牌产品包括栗子纳豆、黄金坚果和栗子花卷。常客们翘首以盼的栗子年糕（220 日元）是一种秋季限定甜点，用丹波栗子经过精心回火，只用白糖制成，再用栗子红豆沙和年糕包裹。由于数量有限，最好先电话预约再到店。

新甜点的理念是 "日本精神与西方情怀"，并融入了酱油、黄豆粉和清酒等日本配料。新推出的高级丹波栗子勃朗峰现已上市，它以栗子甘纳许、朗姆酒奶油和布丁巧克力为基底，并用特殊的双色栗子酱包裹。

这家店因店主喜爱丹波栗子而制作的栗子点心而闻名。人气爆棚的栗子馅饼（4,250 日元）里满满的都是糖渍栗子。它不仅以栗子为主要原料，还使用了赞岐三谷家的华山本糖、芳香的日本发酵黄油和冲绳粟国地区富含矿物质的盐等优质原料，不使用任何添加剂。建于大正时代（1912-1926 年）的店面外观典雅，也是一大特色，建议您将其作为旅行的中转站。

据说，该店创建于 1847 年，是日本唯一一家专营 Kompeito 糖的商店，也是京都唯一一家生产和销售 Kompeito 糖的商店。第一代人开始制作 Kompeito，现在第五代人接管了这家店，并继续传承这一传统。在制作过程中没有先例，是反复试验的结果，通过代代相传的技术和多年培养的五感和经验，Kompeito 砂糖日臻完善，并以在保留传统的同时创造新事物的挑战精神赢得了人们的喜爱。包括去年年底开业的银座绿泉清水的甘平糖在内，在85个品种中，包括红酒在内的 "极品甘平糖 "系列是只有通过预约才能获得的人气珍品。