京都・河原町の［RAU（ラウ）］がリニューアルオー...
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2025.2.7
この日のシャルキュトリー盛合わせ3000円。生ハム、ローストビーフ、ジャンボンブラン、鶏レバーペースト、1日じっくりと時間を掛けてブランデーとポートワイン、塩でマリネしバスク地方の唐辛子で香り付けしたパテドカンパーニュ
京都駅周辺で自然素材を活かしてつくる多国籍肉料理を堪能［meat couture（ミート クチュール）］
2024年10月17日 open
スパイスをはじめ古くから活用されてきた自然素材を活かしてつくる、体にやさしい肉料理が味わえる［meat couture］（京都府京都市下京区）。2024年10月のオープン以来、フレンチをベースにした多国籍料理と、豊富なワインや日本酒を楽しめるレストランとして話題を集めている。
店主はフレンチや焼き鳥店などさまざまなジャンルの飲食店で修業を積んだ肉好きの料理人・日根野さん。お客さん同士が団らんできる店にしたいとの想いから、店内に大テーブルを2つ並べ、会話が自然と弾む仕掛けにしている。
牛ランプロースト（200g）チミチュリソース3000円は冷めてもやわらかい肉料理。オーストラリアで放牧された力強い味わいの赤身肉に、さっぱりと味わえるようパセリ主体のソースをあわせた一皿
料理は1皿2人前で提供されるので、シェアすればリーズナブルにいろいろな種類をオーダーでき、今まで味わったことのないメニューにもチャレンジしやすいのが嬉しいポイント。ペアリングを聞きながら肉と向き合う時間を堪能したい。
meat couture
- ミート クチュール
- 2024年10月17日 open
- 京都府京都市下京区不明門通上珠数屋町下ル亀町8
- 各線「京都駅」から徒歩8分
- Tel.075-600-9792
- 17：00～23：00（フードLO／22：00、ドリンクLO／22：30）
- 火曜、他不定休有
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/kyotofrench_meatcouture/
- PHOTO／増田えみ、TEXT／佐野友里恵、EDIT／田村 実季
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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