京都・丸太町の[Cucina Italiana 東...
白の暖簾をくぐると広がるノスタルジックな食堂風景の[京都夷川餃子 なかじま](京都府京都市中京区)。店名に掲げる餃子は、店主の中嶋さんが唇の感触をイメージしてやわらかさ&香ばしさを追求。旨みの強い京都ぽーくを使用し、薄皮で包み込んだ味と歯触りが特徴だ。
ポテサラや肉みそ炒めなどサイドメニューも用意。懐かしさ感じる空間とこだわりの献立で、餃子激戦区京都に新たな旋風を巻き起こしてきた。
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