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2024.11.11
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らぁ麺とうひちの内観

修学院にある[らぁ麺とうひち]で鶏の旨みと生揚げ醤油の風味が絶妙な清湯ラーメンを

一般的な醤油よりも芳香で強い旨みを持つ、生揚げ醤油で作る清湯ラーメンが名物の[らぁ麺とうひち](京都府京都市左京区)。生揚げ醤油の複雑な風味を活かした特製ダレに合わせるのは、丹波黒どり・秋田比内地鶏などのガラや丸鶏を弱火で長時間煮込んだスープ。美しく澄んだ見た目からは想像できないほど、鶏の旨みが凝縮されている。

ひとうちの鶏醤油らぁ麺

鶏醤油らぁ麺1200円。地鶏と醤油がダイレクトに味わえる、シンプルながらクセになる一杯。チャーシューは、豚と鶏ムネ肉の2種類を味わえるのが嬉しい

国産小麦に石臼挽き小麦を合わせた自家製細麺は、濃厚なスープに合わせても負けない存在感。修学院の2号店[らぁ麺すぐる]跡地に移転オープンした後も、多くのファンたちが連日足を運んでいる。

らぁ麺ひとうちの外観

らぁ麺とうひち

  • らぁめんとうひち
  • 京都府京都市左京区山端壱町田町8-6 京福修学院マンション1F
  • 叡電「修学院駅」から徒歩すぐ
  • Tel. 075-721-6556
  • 11:00〜14:30(LO)、18:00〜21:00(LO)
  • 火曜休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場4台
  • https://www.instagram.com/touhichi_
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