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2024.10.10
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麺屋EDITION

七条駅近くの[麺屋 EDITION(めんや エディション )]で味わう“ど真ん中の背脂醤油ラーメン”

2024年5月1日 open

七条駅の近くにオープンした、京都らしい背脂醤油ラーメンが味わえる[麺屋 EDITION](京都府京都市東山区)。
他府県でラーメン店を経営していたオーナーが「地元京都でど真ん中の背脂醤油ラーメンをやりたい」という野望のもと実現した、新進気鋭の店だ。

麺屋EDITION

京町家を改装した店内は古き良き雰囲気を活かしつつ、解放感があり明るくスタイリッシュ。女性の一人客や外国人も多く訪れる。

麺屋EDITION 背脂醤油ラーメン 全部乗せDX(並盛)

背脂醤油ラーメン 全部乗せDX(並盛)1230円 。海苔3枚、チャーシュー 、味付け卵、めんま、九条ねぎがどっさりのった満足感のある一杯

豚の旨みを最大限引き出したスープと合わせるのは、京都を代表する製麺所[近藤製麺]の熟成麺。歯切れが良く、スープとのバランスは抜群だ。
さらに大原野の農家から仕入れた朝採れの九条ねぎに、霜降りでやわらかな丹波の京都高原豚など、食材は全て京都産で揃えるこだわりよう。

麺屋EDITION

「日本で一番美味しいラーメンを目指すというわけではなく、普段から食べ飽きない、普通の最高峰ラーメンを目指したい」と語るオーナー。2024年秋には[京都木屋町店]と[草津店]が続々とオープン。“ど真ん中の背脂醤油ラーメン”をご賞味あれ。

麺屋EDITION 京都本店

  • めんや エディション きょうとほんてん
  • 2024年5月1日 open
  • 京都府京都市東山区下堀詰町234
  • 京阪「七条駅」出口4から徒歩すぐ
  • Tel.075-744-1104
  • 8:00〜22:00
  • 無休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
  • https://www.instagram.com/menya.edition/
  • TEXT/桜井こと
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