清水五条の[茶房「半兵衛」(さぼう はんべえ)]で...
昭和5年の創業以来、多くの人の胃袋を満たしているそば処[祇園下河原 ひさご](京都府京都市東山区)。地元の方にとって同店といえば「にしんそば」と話すほどの逸品や人気メニューの親子丼を目当てに、お昼時には行列ができることも。地元民のみならず観光客など幅広い客層から愛されている名店だ。
店のこだわりは鯖節と天然の北海道産昆布を使用したダシ。味わい深く、豊かな風味が特徴だ。
そのこだわりのダシを使用して作られる親子丼は、数あるメニューの中でも特に人気の商品。具材の九条ねぎと鶏肉に少し甘めのダシがしっかり染み込んで、とろとろの半熟卵とダシの良い香りに食欲をそそられる。
店の周りには観光名所が点在しているので、観光の途中に立ち寄るのもおすすめ。丼はもちろん、創業当初から3代続く麺類も自慢の一品。守り継がれた伝統を味わいに訪れてみて。
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