四条烏丸に焼肉酒場［焼肉 soya］がオープン！
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2024.6.24
あの名店の大将が開いた肉好きの熱視線集める五条のカウンター焼肉［肉人（にくんちゅ）］
2024年3月29日 open
肉人とは、誰より肉を愛する店主の大平さん自身のこと。京都で精肉店や人気焼肉店［大翔苑］を営み、いわば肉のプロフェッショナルである大平さんが、「自分にとって最終目標の店」として開いたのがこちら。
「こんな店があったらという理想を形にしました。その日1番美味しい肉を食べてもらいたいので固定メニューはなく、おまかせのコースで提供します」。30年磨いた大平さんの目利きにより、銘柄牛にはこだわらず幅広く本当に美味しい肉を選抜しているそう。
前菜の後に登場する焼肉は8〜10種類。ほぼ必ず登場する部位もあるが珍しいものもあり、牛肉の魅力に余すところなく触れることができる。カウンター席のみなので、大平さんに肉の話をじっくりと聞きながら味わえるのも魅力。プラス料金でホルモンが追加できるが、コスパ抜群の充実コースで十分満たされる。
写真はすべておまかせコース時価（目安は8000円〜1万円）より。手前から時計回りに、旨みが逃げないように低温調理でじっくりと火を通したモモ肉の一部であるカメノコのローストビーフ。こちらも低温調理で仕上げた、タンの付け根部分であるタンゲタ。薄くスライスしており適度な噛み応えで味わい深い。ナムルとキムチの盛り合わせ。キムチは辛さが程良く酒のアテに、ナムルは箸休めにぴったり。濃いめのタレとマッチした、とろけるような舌触りのハラミユッケ。前菜でレアな肉をたくさん楽しめるのも肉好きに好評
前菜の後に登場する8〜10種類の部位は、その日に仕入れた店主おすすめのラインナップ
肉人
- にくんちゅ
- 2024年3月29日 open
- 京都府京都市下京区高倉通五条上ル亀屋町172 湯浅会館2F
- 地下鉄「五条駅」1番出口から徒歩4分
- Tel.090-4455-4129
- 18：00〜21：00
- 火曜休、他不定休有
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/yakiniku_nikunchu/?locale=undefined
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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