京都・蹴上で2023年にオープンした［Blue B...
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2024.6.3
岡崎にあった渋谷の行列店の2号店が三条に移転オープン［松涛カフェ KYOTO］
東京・渋谷で開業したシフォンケーキをバターで2度焼きするトーストシフォンが大人気の店。その2号店が2023年に京都・岡崎にオープンし、今年3月に三条へ移転した。
もっとゆっくりカフェ営業をしたいと思ったことがきっかけで京都での開店を決心。さらに地元の人と交われる場所を求めて、今回移転をした。「もう帰っちゃうの？」とカフェに来た客を引き止めるオーナーのフレンドリーさと、気軽に楽しめる人気店の味に魅了され、既に近所の人が通い詰めている。
松涛ケーキバタートースト700円は開店当初からある定番メニュー。周りはバターで2度焼きされているがサクッと軽めな口当たり。甘すぎない生クリームと、バターの塩気が相性抜群。ホットカフェラテ500円
元々飲食の経験はなかったというオーナーだが、人一倍努力すれば美味しいものが作れると、良い食材を厳選し、手間を惜しまずスイーツ作りに励む。
「何でもやればできる。」と前向きな姿勢で、店舗オープンの際も未経験ながら内装を自らDIYしたそう。
しっかりと深みのあるコーヒーを使用したコーヒーゼリー440円は、ぷるぷるに固まったミルク部分と一緒に味わって
型にはまらず、常に探究心を持っているからこそシフォンケーキを2度焼きする発想や、サイズによって煙突のように高さを変えるロールケーキのような遊び心も生まれる。
スイーツの他にも、名物のローストビーフサンドなど食事系メニューも用意。おやつにもカフェにも気軽に立ち寄ってみて。
松涛カフェKYOTO
- しょうとうカフェ キョウト
- 京都府京都市左京区新丸太町75-9
- 京阪「三条駅」11番出口から徒歩2分
- Tel.075-744-6768
- 11：30〜18：00
- 月曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/shotocafe_kyoto/
- TEXT／田村 実季
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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