［味浪漫いしがま亭（あじろまんいしがまてい）］2号...
2024.6.4
京中華の源流を継ぐ店が好立地の今出川に移転［鳳舞楼（ほうまいろう）］
2024年3月25日 open
京中華の祖と呼ばれる高華吉氏が手掛けた店が［鳳舞］。［鳳舞楼］は高氏直系の弟子が2015年に開いた店である。幅広い客層が利用しやすいようにと今年、エレベーターを備えた現在の店舗に移転。今出川駅からすぐのアクセスの良さと、窓から遠くまで眺められる京都の街の風景も新店舗の魅力だ。
昔からのメニューと手法を受け継ぎ、味の基本は鶏ガラや昆布で取るダシ。ニンニクや生姜を利かせすぎないあっさりとした上品なテイストで、京中華の真骨頂を味わえる。
カラシソバ1200円は1番人気のメニュー。主にパスタで使われるセモリナ粉で作った特注の麺は、やわらかくなっても食べやすいモチッとした歯応えが印象的
麺を辛子ダレで和えたあんかけのからしそばや卵生地で巻く春巻き、ジューシーな薄皮のシュウマイなど、特徴あるメニューはどれも長年ファンを持つものばかり。
5月に登場した新メニューの雲白肉（ウンパイロウ）1200円は丹波産豚を茹で、八角や陳皮、シナモンが香るタレで味付け。上海で愛される上海黄酒の石庫門5年グラス700円と相性ばっちり
ソムリエが厳選する紹興酒は、ワゴンで運ぶ甕だしタイプや週替わりの銘柄など自慢のラインナップなので、飲み比べも楽しんでみてはいかが。
鳳舞楼
- ほうまいろう
- 2024年3月25日 open
- 京都府京都市上京区烏丸通今出川下ル今出川町333 第二高橋ビル5F
- 地下鉄「今出川駅」出口6から徒歩すぐ
- Tel.075-451-5000
- 11：30〜14：00（LO）※昼は現金支払いのみ
17：00〜21：00（LO／20：30）※夜はワンドリンク制
※売り切れ次第終了 - 火曜休、他不定休有
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/houmairou_kyoto/
- PHOTO／高見尊裕、TEXT／板倉詠子、EDIT／澤村萌
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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