レトロ空間と大衆メニューで勝負！丸太町の［京都夷川...
2024.5.16
丸太町の［CHINA TONGUE（チャイナ タン）］で香港で愛される地元食を朝から晩まで堪能
2023年8月30日 open
香港スタイルのオールデイダイニング。店主の佐野央典さんはカンボジアのホテルの総料理長を経て、5年間香港の飲食店グループの総料理長として活躍した実力派。「香港では欠かせない日常食であるお粥や海老ワンタン汁麺を、朝から味わって欲しい」との思いでモーニングを提供している。
干し貝柱の香港粥800円＋ホタルイカのトッピング600円。干し貝柱は乾物の街・香港の味。トッピングは茹で鶏と揚げパンである油条、玉ねぎのフライなど。追加のトッピングは常時約10種揃う
香港式のお粥は日本のものとは違い、煮込む時間はなんと6時間。手間も時間も掛けて仕上げたお粥は、ポタージュのようにとろとろでなめらかな舌触りが特徴だ。干し貝柱と鶏のダシが米と一体化し、滋味深い味わいが体に染み渡る。まさに朝の体にぴったりの一食。追加のトッピングは季節により種類が変わり、旬の味を楽しめるのも嬉しいポイント。
他にも水餃子や焼売といった点心やハニーチャーシューなどのアラカルトも用意しているので、朝からしっかり食べたい人にもおすすめ。
CHINA TONGUE
- チャイナ タン
- 2023年8月30日 open
- 京都府京都市中京区夷川通室町西入ル鏡屋町51-1
- 地下鉄「丸太町駅」出口6から徒歩3分
- Tel.070-1775-2909
- モーニング 7：30〜11：00（LO／10：30）
ランチ 12：00〜15：00（LO／14：30）
ディナー 17：30〜20：30（LO） - 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/china_tongue/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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