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2024.3.10
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Enoteca via salaria

七条駅近くの大人の隠れ家[Enoteca via salaria(エノテカ ヴィア サラーリア)]で夫婦のもてなしとワインに心酔

イタリア留学で豊かな食文化を体感した、ソムリエの堺真也さんがとっておきのワインをセレクト。そのワインとピタリと合う料理の担当は、国内の有名ホテルやパリの三つ星店の元シェフが経営するニュージーランドのレストランで腕を磨いた妻の夢夏さん。

Enoteca via salaria

スタンダードコース8800円 (サ別)の一例。カリカリッと香ばしいウロコに仕上げた甘鯛と、フランス産生ハムを合わせて、重層的な旨みに仕上げる甘鯛の鱗焼きジャンボン オーベルニュと春菊のソース

オープン当初は軽めの料理をアラカルト提供していたが「おまかせでワインと料理を楽しみたい」という常連の願いを叶え、現在はコース仕立てに。1日3組限定でショートコース7500円~を用意する。

Enoteca via salaria

靴を脱いでカウンターに座れば、そこは大人のための休息の場所。真也さんの丁寧な説明が知識欲を満たす、ペアリングプランも好評。

Enoteca via salaria

Enoteca via salaria

  • エノテカ ヴィア サラーリア
  • 京都府京都市東山区一橋宮ノ内町29-25
  • 京阪「七条駅」出口2から徒歩4分
  • Tel.075-366-5361
  • 17:30~21:00(最終入店/19:00)
  • 水曜休、他不定休有
  • 全席禁煙(喫煙スペース有) 完全個室無 駐車場無
  • https://salaria-kyoto.com/
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