京都駅近くの[デュシタニ京都]からクリスマスアフタ...
オーナーの魚田さんが石窯で作る料理の美味しさを伝えたいと開いたバルで、ピッツァにとどまらず肉料理やパスタ、温かい前菜など幅広い料理を味わえる。オーナーが料理を勉強するため渡伊した際にさまざまな地域の料理に出合った経験から、店では1年でイタリアの食文化を一周できるよう毎月扱う地域を変えており、2024年はトスカーナ料理からスタート。毎月訪れたくなるバルだ。
地産地消を目指し、地元の野菜や食材を使用。石窯料理は加熱部分が偏らないので、素材の旨みを逃がさずに焼き上げられるのが魅力。京の旨みを余すことなく堪能できる。
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