京都で100年以上続く名品ヒストリー①［京都駅］の...
2024.1.19
京都駅から歩いて行ける［五燠堂］で薪火料理という新たな可能性を発見
2023年12月13日 open
京都で人気の居酒屋・五十家グループの11店舗目となる新顔［五燠堂］で目にするのは、アンティークレンガの薪窯とゆれる燠火。あえて残した古民家の土壁や梁に温もりを感じる、スタイリッシュな食卓のような空間で、薪火料理が自由に楽しめる。薪の持つ水分によって中はしっとり周囲は香ばしく、良質素材のポテンシャルを引き出す薪の炎。その様子をぼんやり眺める時間の贅沢さも、「今日、この店を選んでよかった」と心から思える所以。
福知山の鹿肉内モモ薪焼き（200g）3000円～
北大路の［アンディゴワインショップ］から仕入れる自然志向のワインを傾けながら、大好きな人と、大好きな素材に出合いたい。
季節素材を使った薪火料理が常時10種類ほど揃う。小かぶらに豆乳クリームとかんずりを合わせた薪火野菜750円～
五燠堂
- ごおうどう
- 2023年12月13日 open
- 京都府京都市南区東九条西山王町8-1
- 各線「京都駅」八条口出口6から徒歩3分
- Tel.075-691-5009
- 17：00～23：00（薪火料理LO／21：30）
- 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/gooudo.50/
- PHOTO／夏見タカ、TEXT／立原里穂
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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