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2024.1.18
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京ちゃんの外観

京都駅近くで見つけた!家庭料理の延長のような安心感がある[京ちゃん]の名物・塩べた

京都駅の八条口から南へ歩いて10分。「お昼始めました」の暖簾が目を引くお好み焼きの店。

京ちゃんの店主

4人の子どもが巣立つまで専業主婦をしていた長谷部孝子さんが、念願だった自分の店を始めたのは62歳の時。母・京子さんの名を記した看板を掲げ、お好み焼き屋さんのママとして第2の人生を歩き出した。

京ちゃんの塩ベタ作っているシーン

「家族に食べさせるのと同じ、素材は絶対的に良いものを」と、味の要となる、ホルモン、スジ、豚肉、牛肉はそれぞれ得意な業者4箇所から仕入れているそう。娘婿から教わったという塩べた、キャベツの代わりに九条ねぎを使うねぎモダンなど、家庭料理の延長のような食べやすい組み合わせにファンが増加中。2023年10月からランチ営業もスタート。

京ちゃんの塩べた

薄い生地に豚バラ、うどん、天かすをオンした塩べた770円。多めの胡麻油で上下をカリカリに焼いてある

京ちゃんのホソと天肉ミックス

プリプリのホソと、濃厚でコクのある頬の部分・天肉のミックス。ホソ850円、天肉850円、あかせんやアギなどもある

京ちゃん

  • きょうちゃん
  • 京都府京都市南区東九条南山王町45-2
  • 各線「京都駅」八条口から徒歩10分
  • Tel.090-4273-2732
  • 11:30~13:30
    17:00~22:00
  • 月・火曜休、他不定休有
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
  • https://www.instagram.com/kyouchan.okonomiyaki/
  • PHOTO/夏見タカ、TEXT/立原里穂
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