1129(イイ肉)の日に京都・山科駅の近くで見つけ...
広大な日本建築で寛ぐ[京やきにく 弘]、京都駅や四条烏丸で普段使いする[焼肉 弘商店]など、多様な14店舗を展開する“焼肉弘”の一号店。原点である[ミートショップヒロ]が目と鼻の先、1997年に初の精肉店直営店舗として開店してから常に進化を続ける名店だ。提供する和牛はすべて、京都食肉卸売市場の競りで一頭買いする、通称「弘ビーフ」。「今宵限りの盛り合わせ」にも登場する特選姿切りロースの麗しさが、弘ビーフの無敵クオリティを物語る。ロースター上で麗しく焼けたらまずはそのまま、後半は特製卵ダレにくぐらせ二度楽しみたい。
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