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2023.12.24
烏丸にできた汁なしラーメンのニューフェイス［701 TARESOBA KYOTO］
2023年9月22日 open
台湾まぜそばや油そばなどの汁なしラーメンが定着したが、あっさりと食べられる新たな汁なしラーメンが京都に登場。「麺を美味しく食べるためのラーメンです。スープの代わりに特製のタレを掛けて混ぜて食べて」と店主の新海さん。タレそばに掛ける特製タレは、醤油・辛味・からしの3種類がスタンバイ。
TARESOBA醤油だれ（並）900円。特製醤油ダレはキリッとした癖のない白酢とラー油にも負けない、しっかりとした旨みがある。白酢とラー油は多めに掛けるくらいがおすすめ。トッピングは刻み玉ねぎ、豚バラチャーシュー、白胡麻、ねぎ、メンマ。麺の硬さやトッピングの量はカスタマイズできる
目の前に麺が届いたら、テーブルにある白酢2周とラー油を1周掛け、丼の底からしっかりと天地返しをし、かき混ぜるのが美味しく食べる秘訣だそう。初めての人は醤油だれからトライしてみよう。
おにぎり350円の中の具は、南高梅とワサビを醤油で和えた梅わさび
店主の新海修さん、東京都出身。ホテルの中華や焼き肉店で料理長を務めるなど経験豊富な料理人。タレそばを広めるべく、2023年京都に移住
701 TARESOBA KYOTO
- ナナマルイチ タレソバ キョウト
- 2023年9月22日 open
- 京都府京都市中京区西洞院六角下ル池須町423-2 西洞院食彩ろぉじ六角の道 ヨンの間
- 阪急「烏丸駅」出口26から徒歩9分
- Tel.無
- 11：00〜22：00（LO／21：30）
- 水曜休
※12月30日〜1月2日は11：00〜17：00（LO／16：30） -
全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/701.taresoba.kyoto/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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