カリッモチッのカヌレと合わせるコーヒー[珈琲とカヌ...
2023年11月16日 open
京都・御幸町の築100年以上の京町家をリノベーションしてオープンしたのは[温 京都御幸町]。店主の山岡すず花さんは知り合いの師匠に和菓子を学び、2023年の11月に念願の店をオープンした。店内にはうつわ集めが趣味という山岡さんこだわりの茶器やうつわなどが並ぶ。京町家は「うなぎの寝床」と言われるほど奥行きがあるのが特徴だが、坪庭から射し込む光と緑に癒やされる空間だ。
大福は京都産の食材を中心とし、砂糖は通常の約半分程しか使っていないのだそう。季節の果物や雑穀、葉物など素材本来の味を活かしたお菓子を毎日一つひとつ手作りしている。目にも美しく体にも優しい茶菓子を食べると、店名の通り心がほっと温かくなる。
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