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2023.10.17
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八幡市にできた[和楽家創 元勲]で故郷と八幡の素材を活かして作るメニューを堪能

2023年3月9日 open

店主の吉田元勲さんは与論島を離れ、和食の道で27年修業し独立。修業時代に親しんだ場所所である八幡で、「みんなで笑って楽しめる店に」と当て字で“わらかそう”という店名をつけた。太くて歯応えのある与論島の塩もずくは、現地のスタイルで天ぷらに。地元野菜も積極的に取り入れ、島と八幡の素材を大切にした料理を心掛けている。

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メニューは日によりさまざまだが、ゲストのリクエストに合わせて作ることも多いのだとか。全国から厳選した日本酒に加え珍しい与論島の黒糠焼酎「島有泉」やシークヮーサー酒もあるので、そちらも楽しんで。

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九条葱の和牛巻980円。八幡産の九条ねぎはシャキシャキとした心地よい歯触り。自家製の甘辛ダレが食欲をそそる

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与論産塩もずく天麩羅のサラダ880円。与論島や沖縄で親しまれているもずく天ぷらは、表面はパリッと中はモチッとした独特の味わい

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茶碗蒸し680円。ほとんどの客が注文するという人気メニュー。なめらかな舌触りでつるりと食ぺられる

和楽家創 元勲

  • わらかそうげんくん
  • 2023年3月9日 open
  • 京都府八幡市男山泉18-10
  • バス停「公園前」から徒歩2分
  • Tel.090-1020-2069
  • 17:00〜23:00
  • 火曜休、他不定休有
  • 全席禁煙 完全個室有 駐車場無
  • https://www.instagram.com/genkun.warakasou/
  • PHOTO/夏見タカ、TEXT/板倉詠子
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