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2023.9.27
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Boulangerie mon coeurの外観

京都北部の舞鶴で見つけた!みんなが手を伸ばす[Boulangerie mon coeur]のクロワッサン

2017年3月3日 open

長らく離れていたパン業界への思いがずっと胸にあり、40歳の時に故郷の舞鶴で開業した橋本さん。

Boulangerie mon coeurの橋本さん

今年で6周年を迎えた今もパンへの情熱は変わらず、「笑顔で選んでいるお客さまに、元気をいただいています」と、店内が見える厨房で、14種の生地を使い分けた70~80種を手際よく焼き上げている。

Boulangerie mon coeurの店内

こちらで買い忘れたくない看板商品は、口コミで評判が広がり続けるクロワッサン。チキン南蛮、生ハム&クリームチーズなどを挟んだ、大人気のクロワッサンサンド約10種には、奥さんをはじめ、女性スタッフのアイデアが詰まっている。

Boulangerie mon coeurのパン

手前から時計回りで、歯切れの良さを重視したサクサクの生地とカスタードに、季節のフルーツを合わせたフルーツペストリー各205円。クロワッサンサンド・カプレーゼ388円は、トマトとモッツァレラチーズに、爽やかなバジルソースを合わせた王道の組み合わせ。クロワッサン216円は、バターの風味をしっかり感じる四つ折り2回のタイプ。食べる前はトースターで1分リベイクを

Boulangerie mon coeur

  • ブーランジェリー モン クール
  • 2017年3月3日 open
  • 京都府舞鶴市行永東町21-17-2
  • JR「東舞鶴駅」から徒歩13分
  • Tel.0773-68-9933
  • 9:00~17:30
    土・日曜、祝日8:00~17:30
  • 水・木曜休
  • 駐車場3台
  • https://www.instagram.com/boulangerie_mon_coeur/
  • イートイン不可

    PHOTO/桂秀也、TEXT/立原里穂
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