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2023.9.27
京都北部の舞鶴で見つけた！みんなが手を伸ばす［Boulangerie mon coeur］のクロワッサン
2017年3月3日 open
長らく離れていたパン業界への思いがずっと胸にあり、40歳の時に故郷の舞鶴で開業した橋本さん。
今年で6周年を迎えた今もパンへの情熱は変わらず、「笑顔で選んでいるお客さまに、元気をいただいています」と、店内が見える厨房で、14種の生地を使い分けた70～80種を手際よく焼き上げている。
こちらで買い忘れたくない看板商品は、口コミで評判が広がり続けるクロワッサン。チキン南蛮、生ハム＆クリームチーズなどを挟んだ、大人気のクロワッサンサンド約10種には、奥さんをはじめ、女性スタッフのアイデアが詰まっている。
手前から時計回りで、歯切れの良さを重視したサクサクの生地とカスタードに、季節のフルーツを合わせたフルーツペストリー各205円。クロワッサンサンド・カプレーゼ388円は、トマトとモッツァレラチーズに、爽やかなバジルソースを合わせた王道の組み合わせ。クロワッサン216円は、バターの風味をしっかり感じる四つ折り2回のタイプ。食べる前はトースターで1分リベイクを
Boulangerie mon coeur
- ブーランジェリー モン クール
- 2017年3月3日 open
- 京都府舞鶴市行永東町21-17-2
- JR「東舞鶴駅」から徒歩13分
- Tel.0773-68-9933
- 9：00～17：30
土・日曜、祝日8：00～17：30 - 水・木曜休
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駐車場3台
- https://www.instagram.com/boulangerie_mon_coeur/
- イートイン不可
PHOTO／桂秀也、TEXT／立原里穂
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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