外国人観光客との交流が楽しくなる!京都市と『キクタ...
錦市場の川魚と鰻の専門店[大國屋]から、イートインができる店が堺町通りにオープン。美味しさをシンプルに追求し、注文が入ってから彦根の一志郎窯特製土釜でごはんを炊く。
そして炊きあがる頃、国産鰻を焼き上げる。備長炭がパチパチと音をあげ、香ばしい香りが鼻をくすぐる待ち時間も楽しみのうちだ。そうして鰻のふっくらとした身とパリッとした皮、艶やかなごはんを口に運べば、その力強く、深い味わいに感激すること間違いなし。
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