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2023.7.29
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たかつじ 佳粋の内観

高辻御幸町の[たかつじ 佳粋 ]で一汁二菜と単品料理を今宵の気分で組み合わせ

2023年3月28日 open

南禅寺や銀座の有名店を経て[枝魯枝魯]で研鑽を積み、オーナー・枝國さんの後押しにより独立した店主・澤井さん。コツコツ集めた織部焼のうつわに盛り付けるのは、高級食材に頼らず手間ひま掛けた非日常の一品。

たかつじ 佳粋 の料理

一汁二菜2300円の内容は日替わり。この日の刺身は鱧の焼き霜と鯛の昆布締めの2種盛り。ひすいなすと湯葉の胡麻酢がけ、椀物は鰻のひろうすに枝豆のすりながし

まずは一汁二菜で胃を落ち着かせてから、炭火で焼く鰻や鴨肉などの単品をオーダー。マイナス5度で氷温管理する日本酒のワインセラーもある。SNSからリザーブしよう。

たかつじ 佳粋 の料理

鴨の山椒焼き(ハーフサイズ)1100円。しっとり火入れした鴨肉に、八朔の酸味と苦味、粒と粉の山椒を合わせて香り豊かな一皿に

たかつじ 佳粋

  • たかつじ かすい
  • 2023年3月28日 open
  • 京都府京都市下京区高辻通御幸町西入ル茶磨屋町233 アネックスII番館102
  • 阪急「京都河原町駅」から徒歩5分
    バス停「河原町松原」から徒歩4分
  • Tel.非掲載
  • 17:00~23:00
    土・日曜、祝日16:00~23:00
  • 不定休
  • 全席禁煙 完全個室無 駐車場無
  • https://www.instagram.com/takatsuji_kasui/
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