[フォションホテル京都]にあまおうビュッフェとあま...
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2023年1月11日 open
店主の宮内奈津代さんは、[MIYAUCHI BAKERY]の場所で以前営業していたベーカリー[ラ モワッソン]に客として訪れ、バゲットの美味しさに一目惚れ。
ここで働きたいと直談判してパン作りに携わることに。[ラ モワッソン]閉店後、店をオープンした。国産小麦を使ったパンの製法は、宮内さんが衝撃を受けた、あの味を継承。
ラインナップは前店から引き継いだものや、アレンジを加えた商品もあり、いわば進化版。例えばチーズベーグルは、基本的な作り方は同じものの“お腹いっぱいになるように”とチーズの量を増やして満足感のある一品に仕上げている。
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