［フォションホテル京都］にあまおうビュッフェとあま...
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2023.4.28
サステナブルに素材の魅力引き出す［ERUTAN RESTAURANT/BAR］
オールデイでさまざまに楽しめるカジュアルダイニング。［GOOD NATURE STATION］のコンセプトを食で体現し、自然や地域と共生しながら人にも地球にもやさしい料理を提供している。メニューは伏見など地元産の有機栽培の野菜を中心に構成しており、ランチのコースで10種類以上の旬野菜を使用。またフードロス問題にも向き合ったピッツァの生地作りを行ったり、SDGsの観点から鹿肉を採用するなど、サステナブルな取り組みを実現している。
ERUTAN COURSE 3300円。おからを加えたピッツァは軽い口 当たりで、大原産のオーガニックのグリーンリーフがたっぷり上に。デザートはショコラテリーヌや美山牛乳で作ったアイスなど
マルシェの旬野菜が主役 本日の前菜3種。宮津港直送のサワラの幽庵焼き仕立て、甘みの強い農薬不使用のほうれん草が主役の新感覚のシーザーサラダ、低温調理した相楽郡の鹿肉など
ERUTAN RESTAURANT/BAR
- エルタン レストラン バー
- 京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318-6GOOD NATURE STATION1F
- 阪急［京都河原町駅］から徒歩2分
- Tel.075-352-3714
- 11：30〜22：00
- 無休
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全席禁煙 完全個室有 駐車場P200台
- https://goodnaturestation.com/
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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