[フォションホテル京都]にあまおうビュッフェとあま...
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2022年5月11日 open
2022年4月に惜しまれつつ閉店した西陣の人気店[麺処 雁木]の店主・木村隼人さんが、ラーメン人生の第二章として新店を金閣寺近くにオープン。だしソムリエ1級や出汁マイスターなど、数々の資格を持つ木村さんのラーメンが新天地でも堪能できる。
よりパワーアップしたラーメンはダシを全面に出したスープが特徴で、魚だし醤油らぁ麺、濃厚鶏らぁ麺、まぜそばの3種類がスタンバイ。国産食材、硬度ゼロの超軟水・RO純水を使用し、素材そのものの美味しさがしっかりと抽出されたスープは自家製のストレート細麺との相性も抜群。
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