京都・宇治の［伊藤久右衛門］からいちご抹茶スイーツ...
2022.11.13
宇治の［和旬 Kien］は料亭クオリティの料理が気軽に味わえる
2022年5月12日 open
「16時までの街と言われる宇治を盛り上げたいんです」と宇治に店を構えた決意を話すのはオーナーの岡本シェフ。「宇治はいいところなのに、長時間滞在されない街なので、あまりその良さが知られていない。だから僕たち若い世代が頑張ることで、街が盛り上がる一助になれば」。
店主 岡本貴志さん。18歳から［菊乃井］や［岡もと］などの有名料亭で経験を積み、今年5月に地元で独立。休日は子どもたちと一緒にアウトドアを楽しむのが最近のマイブーム
そんな地元愛溢れるシェフは、高校卒業後、［菊乃井］やシェフの実家で宇治の名店［岡もと］など、京都の錚々たる料亭で研鑽を積んだ実力派。一つ1つ丁寧に作り込まれた料理はどれも繊細で美しく、料理を完成へと導く手つきをカウンター越しに見ているだけでも惚れ惚れする。
本日の前菜。ディナーでは注文する前に一人ひと皿サーブされる。趣向を凝らした4種類ほどの料理が並ぶ
プライベートでは3児のパパでもあるシェフは、「子どもにこそ和食を食べて欲しい」とファミリーやキッズもウェルカム。ベビーカーでの入店はもちろん、キッズ用のカトラリーやチェアなども完備。地元の人がいつでも気軽に食事できることを願って、ランチは2000円～、ディナーはアラカルトで予算6000円～と気軽に本格的な和食が楽しめる。
鯖寿司800円。鯖は大きくて分厚い身で、脂の乗りが抜群。シェフおすすめの日本酒を合わせて
料理の美しさはもちろんのこと、シェフが10代からコツコツ集めてきた骨董品の器もセンスが光るものばかり。シェフの料理を目的に、早速宇治での夜を過ごしに出掛けてみよう。
和旬 Kien
- わしゅんキエン
- 2022年5月12日 open
- 京都府宇治市宇治妙楽32 中宇治yorin 西棟1F
- JR「宇治駅」から徒歩5分
- Tel.0774-24-5030
- 11：30～14：00（LO／13：30）
17：00～22：00（LO／21：30） - 日・月曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/wasyun.kien/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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