[2022]京都で食べられる!人気のさつまいもスイ...
1950(昭和25)年に創業し当時を思わせる懐かしい外観が今も残る[小西いも]。メインで使用するのは、あっさりとした味わいが特徴の鳴門金時。前日から塩水につけて旨みを引き出したあと、鉄鍋で1時間以上弱火で焼き上げた芋は、シンプルながらも絶妙な甘み。
2019年からは三条会商店街の人気ジェラート店[プレマルシェ・ジェラテリア]とのコラボパフェも店頭で販売。動物性の食品を使わず、素材の味を活かした濃厚でなめらかなジェラートと、丁寧に調理することで芋本来の甘みを引き出した大学芋とのコラボレーションをぜひお試しあれ。
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