クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現！［京菓子處 鼓...
2022.9.30
あんこ屋さんのもなか 丹波セット 1600円。丹波大納言の粒餡500gと、もなかの皮10組がセットに。菊型の種は全部プレーンと、プレーンとほうじ茶が半々のどちらかを選択
和菓子店を支える上七軒の［中村製餡所］で老舗の味を
良質な素材を使ったあんこを、手焼きの皮で好きなだけサンド。サクッと繊細な歯触りと小豆の味わいが絶妙な老舗の看板商品。製餡所の創業は1908（明治41）年、そこから約100年後の2000年に誕生した、このもなかセット。
「皮に水分が移らないよう水飴や寒天を加えたひと昔前のあんこと、食べる間際にのせる今どきのあんこは全く別物。最中が美味しくなったと世間が注目するようになったのは、そのせいだと思います」と、四代目の中村吉晴さん。セットの餡はあっさりとしたつぶ餡、豆の主張が強い大納言のつぶ餡、こし餡、白餡の4種から、種は2タイプから選べる。
中村製餡所
- なかむらせいあんしょ
- 京都府京都市上京区一条通御前西入ル大東町88
- 嵐電「北野白梅町駅」から徒歩6分
- Tel.075-461-4481
- 8：00〜17：00
- 水・日曜休
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駐車場無
- https://www.nakamura-seiansho.com/
- イートイン不可
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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