京都にある日本最古のエレベーターが製造・輸入から1...
2022.7.19
料理はすべてランチコース7200円の一例。前菜はレモンビネガーで締めた鯖、根セロリのムース、彩り鮮やかな季節野菜の上に、焦がし醤油のパン粉をちりばめて
四条河原町にある［Luca］で季節を感じるフレンチ料理と向き合う
2022年3月14日 open
扉を開けるまで想像できない天井高のある空間、そのテーマカラーは上品なグレー。淡い色調が慌ただしい日常を忘れさせ、ただ目の前の料理と向き合う至福へと誘ってくれる。
「Lucaには、光をもたらすものと言う意味があります。コロナ禍で仕事が停滞したことで、素材に触れる楽しさを再認識しました。お客さまはもちろんのこと、飲食業界にも光を届けられる。そんなお店にしたいです」と、にこやかに話す桑原シェフ。
肉料理は七谷赤地鶏のモモ肉に新玉ねぎの甘みや木の芽の香りをのせて。ムネ肉は低温で丁寧に火入れ
京焼・清水焼ブランド「トキノハ」にオーダーしたテーブルプレート上に運ばれてくるのは、亀岡の七谷赤地鶏、大原や伏見の野菜など。できるだけ自身で足を運び、作り手の話を聞き、そこで得た感覚を料理に活かしていきたいそう。
「時間を見つけてこまめに動くことで、より良い素材と出合えると実感しています。特に野菜はどんどん旬が移り変わるので、素材を手に取りながらどう調理するのか、どう盛り付けるか、決めていくことが多いですね」。
その言葉通り、料理のビジュアルはまるで即興アートのように自由で軽快。
ランチコースは7品7200円、夜のコースは9品1万3400円と、お値打ち設定も嬉しい。久しぶりの再会、大切な人とのお祝いに重宝する一軒になりそう。
オーナー 桑原 卓哉さん
京都の［レ・シャンドール］、ホテルオークラ京都の［ピトレスク］、［ランベリー京都］、フランスの二つ星レストランなど名店で経験を積んだ実力派。
Luca
- ルカ
- 2022年3月14日 open
- 京都府京都市中京区富小路通蛸薬師下ル高宮町585 若葉ビル2F
- 阪急「京都河原町駅」から徒歩4分
- Tel.075-744-0981
- 12：00～15：00（入店／13：00）
18：00～22：00（入店／20：00） - 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/luca_kyoto_restaurant/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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