まもなく創業70周年を迎える[洋菓子のバイカル 下...
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店名の“fam”はfamilyを意味し、「子どもからお年寄りまで食べられるスパイスカレーがコンセプト」と店主の岩田さん。チキンと出汁キーマを定番に約3種を用意するカレーはダシに合わせてベースとなるスパイスを定め、それを際立たせるように他のスパイスを組んでいくのがfam流。
例えば鶏だしのチキンにはクミンを、鰹だしの出汁キーマにはカルダモンを主役に、複数のスパイスをマッチング。しば漬けなど和のトッピングも調和している。※カレーは定期的に変更となる可能性有
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