[中国料理 星ヶ岡(ほしがおか)]から旬の上海蟹を...
遠方からでもわざわざ訪れたいパン屋さんの代表格。1/20に減らしたイーストで長時間発酵させたバゲットはしっかりと味がのって噛むほどに奥から旨みが感じられる逸品だ。
ハード系に加えて、数年前からは湯ごね食パン目当ての客が急増。粉からの自然な甘みともちもち感があり、そのまま食べても美味しいと絶賛の声あり。
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