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2022.3.15
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東風の店主

醍醐の住宅街にある天然酵母のベーカリー[東風]

かつては一乗寺で親しまれ、現在は金・土曜限定でパンを作り続けている店主の森さん。ショーケースに並ぶのはハード系が基本。リンゴ・にんじん・山芋で起こした天然酵母に、味が濃い岩手県産の南部小麦を合わせて、しっかりとした力強いパンに仕上げる。

東風のパン

左から、全粒粉10%配合でパンの上と中にチーズが加えられ、香ばしくコクのある味わいごまチーズ250円。外は硬めのがっしりした歯応え、中はモチモチで口当たりのコントラストが楽しいクロワッサン170円。北海道産小豆を使った甘さ控えめの餡がたっぷり入り、小麦の旨みを引き立てるあんぱん180円

種類によっては全粒粉やライ麦なども配合。どのパンも個性豊かで選ぶ楽しさに溢れている。

東風の外観

食パンデータ

  • 種類・値段/
    ①山食/1斤400円 ミニ250円
    ②全粒粉山食/1斤430円 ミニ260円
  • 焼きあがり時間/11:00ごろ

東風

  • こち
  • 京都府京都市伏見区醍醐下端山町2-38

  • バス停「醍醐和泉町」から徒歩3分
  • Tel.075-572-6002
  • 9:00~17:00
  • 金・土曜のみ営業
  • 駐車場1台
  • https://www.instagram.com/kochi_non0902/
  • イートイン不可
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