清水寺近くの［ザ・ホテル青龍 京都清水］で彩り鮮や...
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2022.4.28
小麦粉と全粒粉、豆乳などで作る自家製バンズでクミンやパプリカでエスニック風味に仕上げたパティ、たっぷりの野菜をサンドしたVegginy特製ヴィーガンバーガー1100円。テイクアウトは＋100円。仕入れにより価格変動の場合有。
NY仕込みのヴィーガンメニューが人気！御所南にある［Vegginy］
2021年7月5日 open
NYでいろいろな国のベジタリアン料理に触れ、「こんなに豊かで満足するものなんだ」と菜食の概念が変わった店主の堀井智美さん。5年のNY暮らしで蓄えた知見や経験を活かし、週替わりのヴィーガンメニューとココナッツオイルを使ったマフィンを手作りしている。
名物のヴィーガンバーガーは、自家製バンズにひよこ豆のペーストをベースにキノコなどの野菜や雑穀、スパイスを練り込んだパテを使用。キュウリの塩気、ローストオニオンの甘み、トマトの酸味と一緒に豪快に味わって。ボリュームと完成度がクセになってしまう絶品だ。
Vegginy
- ベジニー
- 2021年7月5日 open
- 京都府京都市中京区押小路通御幸町西入ル橘町611
- 地下鉄「京都市役所前駅」から徒歩2分
- Tel.075-746-4222
- 12：00～15：00（LO／14：00）
17：00～20：00（LO／19：30）
- 火～木曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/vegginykyoto/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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