木屋町の[ゆば・みそ・とうふ・京料理 豆屋源蔵]で...
細い路地裏に佇む大正時代からの町家。当時の趣が色濃く残った店内では、京都ならではの豆腐料理がいただける。名物のおぼろ豆腐は、国産100%の大豆に天然にがりを加えた昔ながらの製法。ひと口食べれば、やわらかな口当たりとともに大豆の旨みや甘味、奥深さを感じられる。
高瀬川7500円は、おぼろ豆腐をはじめ、生麩の田楽や季節の豆腐料理に旬のお造りなどが付く(一例)。5月・9月の昼限定の川床では手頃な豆腐会席もあるので、川床デビューにもおすすめ。
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