二条の人気店が今出川で再始動[京都チーズケーキ博物...
2010年店主・中山修也さんの地元・木津川市で開業した[中山珈琲焙煎所]。深煎りのコーヒーのイメージが強いというこちらだが、昨年新しい焙煎機を導入したことにより浅煎りの豆も登場した。
中山さんおすすめのエチオピア アルベゴナは、「浅煎りのコーヒーが苦手な人にこそ飲んでもらいたい」と話すほどの渾身作。浅煎りながら控えめな酸味とコーヒーの力強さが両立し、また爽やかな香りが鼻を抜けていくなど、驚きのバランスに仕上がっている。
また昨年3月からは店内でコーヒーの提供もスタート。自慢の浅煎りをぜひ一度トライして欲しい。
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