王道から大人の味わいまで![ホテル日航プリンセス京...
隠れ家感満載なカウンターで味わえるのは、東山の有名店[祇園ねぎ焼 かな]で研鑽を重ねた田邊さんが披露する鉄板フード。無駄のないコテさばきで料理を作る様子は、さすがのひと言。とん平、釜揚げしらすのねぎ焼き、さめないアヒージョなど、お酒と会話が弾むアテ系メニューも充実し、キンキンに冷えたビールが止まらなくなる。
特筆すべきは、ソースの香りが食欲をそそる焼きそば。和歌山の製麺所から仕入れるコシのある細麺に、2種類をブレンドした京都の地ソースが絡み、心地よい余韻を残す。翌朝4時まで味わえるから、遅がけの本気ごはんに重宝しそう。
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