[フォションホテル京都]にあまおうビュッフェとあま...
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2021年2月3日 open
塩らーめんで知られる人気店[麵や向日葵]が惜しまれつつ静岡に移転した後、同地で兄進士さんが濃厚煮干しラーメンを武器にオープン。
産地厳選した複数の煮干しを使った濃厚スープのラーメンは2種類あり、しっかりとした煮干しの香りながら、クセは抑えられた上品な味に仕上がっており、最後まで飲み干せるほど。トッピングの刻み玉ねぎのシャキシャキとした食感などがアクセントになり、スープのほのかな苦味とコクを引き立てている。他にも魚介を抽出した淡麗スープのラーメンも醤油と塩の種類があり、濃厚スープと共に老若男女問わず食べやすい一杯に仕上がっている。
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