王道から大人の味わいまで![ホテル日航プリンセス京...
2020年12月20日 open
祇園の鶏白湯ラーメンで知られる[麺処むらじ]の新店が錦市場に登場。こちらはつけそば専門店として営業している。
煮干しや鯖節など魚介と鶏をベースにしたつけ汁は、あっさりした味わいで食べやすいので女性客人気も高い。トッピングのごぼうチップスが良いアクセントになり、そのまま食べても、つけ汁に浸して食べても美味しく、色々な食べ方が楽しめる。錦市場内で食べ歩きする人を考慮し麺の量を通常より少なめにしているので、並が少なめ、大で普通サイズに設定されている。ランチやディナーとしてしっかり食べたい人は大の注文を。
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