クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現![京菓子處 鼓...
東山区の古川町商店街の活性化を期待され、オープンしたラーメン店。味噌ラーメンの本場、札幌で修業した店主と料理長が腕を振るう。
看板の味噌ラーメンは京都の人たちに馴染むよう、本場の味をアレンジして仕上げた。厳選した複数の北海道産の味噌をブレンドし、具材と一緒に少し焦がして味噌ダレを作るのは、札幌と同じ調理方法。一口、スープを口に運べば、濃厚で香ばしい味噌の香りが口いっぱいに広がる。また、端麗なしょうゆ味が特長の中華そば750円、パンチがきいた辛味噌ラーメン950円も取り揃え、さまざまなお客のニーズに応える。
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