外国人観光客との交流が楽しくなる!京都市と『キクタ...
自ら市場に出かけて仕入れる鯛や貝の刺身盛り、ふわっふわのだし巻き、ホクホクのじゃがバターなど、「これさえあれば」な定番メニューを揃える居酒屋。「小学生の時すでに、将来の夢は居酒屋の店主でした」と語る、料理人一筋の木元さんが厨房に立つ。
コロナ禍でも大好きな居酒屋を継続するために、2020年夏から始めたお昼のらーめん営業が好調。スープの内容を変えたり、かえしの醤油ブレンドを工夫したりして、ようやく辿り着いた鶏だしスープは、完飲する人も多いあっさり系。アテにもなりそうな台湾まぜそばや台湾らーめんもスタンバイ。
取材件数年間600件以上!京都・滋賀を知り尽くした編集部厳選のお取り寄せサイト。
今なら公式LINEお友達登録で500円OFFクーポン発行中!!