[先斗町 いづもや]は江戸前の鰻と京懐石の贅沢な組...
鴨川が望める風情あるロケーションの中、高級食材といわれるすっぽんをリーズナブルな価格で味わえる[ツバクロすっぽん食堂]。
生きたまま捌く長崎産の新鮮なすっぽんは、驚くほど臭みが無く、強い旨みを誇る。すっぽんの旨みが引き立つコラーゲンたっぷりの丸鍋は上品な味わいで、美食家や美意識の高い女性からも愛されている。厚切りの佐賀牛をすっぽんダシでいただくしゃぶしゃぶも外せない。
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