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[SCRAP]×[α-STATION]のコラボ企画...
鶏ガラを約8時間炊いたコクのあるスープで仕込む、白おでん6種盛り970円。3種盛り560円も
鶏ガラスープの“白”と八丁味噌仕立ての“黒”の2種から選べるおでんとその日の逸品が楽しめる、地元の酒呑みが集う居酒屋。日本酒は時期ごとのおすすめが揃う中、通年置くのが宮城[一ノ蔵]による店と同名の純米酒「掌(たなごころ)」。
八丁味噌の甘みとコクのある出汁で煮込んだ、黒おでん6種盛り970円
「手作りを守り伝える」という蔵の想いに共感して仕入れる店主のイチオシで、すっきりとした飲みやすさと旨みがバランス良く、食中酒にぴったり。
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